Emekli Dönerci Ceviz Üretimine Geçti, Marka Olma Yolunda İlerliyor

Yıllarca gurbette çalışıp emekli olduktan sonra memleketine dönen 61 yaşındaki Ziya Nacaklı, 35 dönüm alanda bin 200 ceviz ağacında üretim yaparak marka olma yolunda ilerliyor. Ağaçların yıl, yıl daha da randımanının artacağını söz eden Nacaklı, “Şu anda tam kapasite eser olmamasına karşın Fransa’da ki işyerlerimden daha çok kazanıyorum” dedi.

Fransa’da 40 yıl dönercilik yapan 61 yaşındaki Ziya Nacaklı, 10 yıl evvel emekli olarak memleketi olan Denizli’nin Çivril ilçesine döndü. Gürpınar Mahallesi’nde satın aldığı tarlaya hobi maksatlı ceviz ağacı diken Nacaklı, yıllar içerisinde etrafındaki öbür tarlaları da satın alarak 35 dönüm alana bin 200 ceviz ağacı dikti. Ağaçlarının 9 yaşında olduğunu tabir eden Nacaklı, son hasadında 10 ton ceviz topladığını vurgulandı. Ceviz ağaçlarının 12 yaşından sonra asıl randımanı alacağını tabir eden Nacaklı gayesinin bin ton ceviz üretimi yapmak olduğunu söyledi. Chandler cinsi ceviz üretimi yapan Ziya Nacaklı, birebir vakitte cevizde marka olma hayalinin olduğunu vurgulandı.

“Şu anda bile dönerden kazandığımdan daha fazla kazanıyorum”

Ceviz ağaçlarının yarısından mahsul aldığını tabir eden Nacaklı, “Şu anda bile dönerden kazandığımdan daha fazla kazanıyorum. Ağaçlara bakmak sıkıntı ve zahmetli. Bir yıl boyunca ağaçlara bakım yapıyoruz. Birinci beş altı yıl meyve olmuyor. Sonrasında da yıl yıl artarak eser yetişiyor. Şu anda tam kapasite eser olmamasına karşın Fransa’da ki işyerlerimden daha çok kazanıyorum. Tarım şuurlu ve sistemli yapılırsa para kazandırıyor. Şimdilik ceviz toplamayı el emeği ile yapıyoruz. Onun dışında boylama, soyma ve kurutma işlerinin hepsi mekanik. Cevizleri hasat ettikten sonra boylama makinesinde büyüklüğüne nazaran ayırıyorum. Boylanan ceviz soyma makinesinde soyuluyor ve raflara dökülüyor. Konutumun ardına yaptığım 350 metrekarelik kapalı alana kurduğum kurutma sistemi ve raflarda cevizleri içlerinde nem kalmadan 10 gün içinde kurutuyorum” dedi.

“Bu yıl randıman az fakat fiyat iyi”

Gürpınar cevizinin alıcısının her vakit hazır olduğunu belirten Ziya Nacaklı, “Bölgede yetişen cevizin alıcısı her vakit var. Genelde Güneydoğu Anadolu bölgesinden geliyorlar. Tatlı da kullanmak için alıyorlar. Üretici cevizini satmak için ekstra bir efor harcamıyor. Alıcı geliyor, yetiştiriciden alıp gidiyor. Bu yıl soğuk ve zirai dondan ötürü randıman biraz düştü. Lakin kilo fiyatı tatmin edici seviyede. Ceviz yerinde 180 ila 200 lira ortasında satılıyor. Bizim cevizimiz beyaz olur, kendine has bir tadı ve aroması var. Bölgenin toprak ve iklim yapısının cevizin rengi ve aromasına olumlu tesiri oluyor. Bu yüzden ceviz öbür bölgelerde yetişen cevizlere göre tercih ediliyor” tabirlerini kullandı. – DENİZLİ