Ürgüp’te Teşebbüsçüler Cennet Hurmasını Kurutuyor

Nevşehir‘in Ürgüp ilçesine bağlı Bahçeli köyünde yaşayan iki teşebbüsçü, kuruttukları cennet hurmasını yurt içi ve dışında satıyor.

Hayvancılığı bırakıp 3 yıl evvel cennet hurması kurutma işine giren teşebbüsçü iki komşu Muammer Özkan (37) ve Mustafa Özata (45), farklı bölgelerden satın aldıkları eserleri köyde kurutuyor.

Daha evvel büyükbaş hayvanların bulunduğu alanı yenileyip yarı açık kurutma tesisine dönüştüren teşebbüsçüler, mevsime bağlı olarak yaklaşık 45 günde kuruyan hurmaları yurt içi ve dışında tüketiciyle buluşturuyor.

“Günlük yaklaşık 15 kişi çalışıyor”

Muammer Özkan, AA muhabirine, sağladıkları gelirle diğerlerine örnek olmayı ve köye dönüşü sağlamayı hedeflediklerini söyledi.

Köylerinde nüfusun 458’e gerilediğini lakin üretimin artmasıyla bu sayının tekrar yükseleceğine inandığını belirten Özkan, şöyle konuştu:

“Hayvancılık yapıyordum, bıraktım ve kurutma işine başladım. Bizim köyde kayısı, erik kurusu yapılır. Ben de arayış içindeydim, hurma kurutmaya başladım. Birinci yıl 500 kilo, geçen yıl 8 ton, bu yıl ise yaklaşık 14 ton civarı hurma kurutuyoruz. Birinci evvel ilkel usullerle yapıyorduk, süreç içinde profesyonelleşmeye çalışıyoruz. Bu iş köyde yeni bir alternatif olacak, hurma üssü olacağız.

Amacımız köylüyü kentten tekrar köye çekmek. Gençler köyü bırakıp gidiyor. Biz köyümüzün gelişmesini istiyoruz. Mersin, Gaziantep, Denizli’den getirdiğimiz hurmanın evvel kabuğunu soyup aparatlara asıyoruz. Günlük yaklaşık 15 kişi çalışıyor. Birinci yapan biz olduk lakin daha çok kişi yapsın, daha çok kişi çalışsın istiyoruz. İleriki yıllarda daha geniş alanlarda yapmayı planlıyoruz.”

Özkan, kurutma mühletinin azaltmak için gelecek yıl kapalı alan kapasitesini artırmak istediğini kaydetti.

Kurutulan hurmalar yurt içi ve dışına pazarlanıyor

Mustafa Özata ise yaklaşık 1500 rakımda bulunan köyün doğal hava akımının kurutma sürecini kolaylaştırdığını lisana getirdi.

Henüz birkaç yıl öncesine kadar köylerinde cennet hurmasının kurutulmasına yönelik bir çalışmanın bilinmediğini anlatan Özata, şunları kaydetti:

“Bu işe Muammer kardeşimiz başladı. Geçen yıl bana söyledi ve birlikte yapmaya başladık. Geçen yıl bölgemizdeki toptancılar aracılığıyla İstanbul, Ankara ve İzmir’in yanı sıra Irak’a gönderildi. Azerbaycan’dan da talep geliyor. İleriki yıllarda Avrupa’ya da göndermeyi hedefliyoruz. Köyümüzde öncülük yapıp gençlerin burada kalmasını, kenttekilerin de köye gelmesini istiyoruz. Hurma, kayısı, erik, üzüm kurutarak üretim yapmalarını teşvik etmek istiyoruz.”