80 Yıllık Su Değirmeni Klâsik Prosedürlerle Un Öğütmeye Devam Ediyor

Artvin‘in Ardanuç ilçesinin Torbalı köyündeki 80 yıllık su değirmeni hala klâsik tekniklerle un öğütmeye devam ediyor.

Artvin’in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyünde bulunan 80 yıllık su değirmeni, bölgede ziraî üretim azalmasına karşın hala klâsik yollarla mısır, arpa ve buğday unu öğütmeye devam ediyor. Üç köy tarafından ortak kullanılan tarihi değirmen, bölge halkından Yücel Demir tarafından ayakta tutuluyor.

Yıllardır kendi imkanlarıyla değirmenin bakımını üstlendiğini belirten Demir, köylerde ekilen toprakların giderek azalmasına karşın değirmeni çalışır durumda tutmaya çaba ettiğini söyledi.

Yücel Demir, “Köyde topraklar boş, eskisi üzere eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var fakat bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur” tabirlerini kullandı.

Bölge halkı, bilhassa doğal ve klâsik yollarla öğütülmüş un isteyenlerin hala bu değirmene geldiğini belirtiyor. Torbalı köyündeki tarihi değirmen, hem geçmişin izlerini yaşatıyor hem de bölge kültürünün kritik bir modülü olmayı sürdürüyor. – ARTVİN