Baklava ve tatlı üreticileri ramazanda fiyatları sabitledi

BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, yaptığı açıklamada, baklava ve tatlı üreticilerinin her yıl ramazan ayının gelmesini heyecanla beklediğini belirterek, bu periyotta tatlıya talebin arttığını söyledi.

Gün uzunluğu aç kalan ve kan şekeri düşen bireylerin baklava ve tatlıya daha çok ilgi gösterdiğini anlatan Yıldırım, “Baklava ulusal tatlımız. Artık bütün sofralarda yerini alıyor. Baklava, ‘sofraların padişahı, padişahların tatlısı’ olarak biliniyor. Hasebiyle da baklava hem ülkemizde hem de bütün dünyada severek tüketiliyor.” diye konuştu.

Yıldırım, ramazan ayında en çok klasik baklavanın talep gördüğünü, bunun yanı sıra midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklava üzere eserlerin istek gördüğünü söz ederek, hafif ve sütlü tatlı olduğu için güllaca da talebin arttığını bildirdi.

Ramazanda tatlı tüketiminin en az iki kat, bayramda ise üç kat arttığını vurgulayan Yıldırım, “Yaptığımız ortalama hesaplara nazaran ramazanda günlük ortalama 3 bin ton baklava tüketileceğini öngörüyoruz. Alışılmış bayramda biraz daha fazla oluyor. Bayramda ise (günlük) 5 bin ton baklava tüketileceğini öngörüyoruz.” sözlerini kullandı.

“Fiyatlar 300 liradan başlıyor”

BAKTAD Başkanı Yıldırım, ramazan ayının ve bayramın dayanışma ve kardeşlik duygusu içerisinde geçmesi gerektiğini belirterek, “Tüketicilerimiz rahat olsunlar. Ramazanda ve Ramazan Bayramı’nda baklava kesimi olarak mutlaka artırım yapmayacağız. Bu zamsız günlerin de uzamasını diliyoruz. Hatta biz ‘hiçbir vakit artırım yapmayalım’ istiyoruz.” halinde konuştu.

Baklava fiyatlarına ait bilgi veren Yıldırım, kelamlarını şöyle sürdürdü:

“Tüketici, ekonomik durumuna nazaran her türlü fiyattan baklava bulabiliyor. Baklava fiyatları 300 liradan başlıyor, 2 bin liraya kadar çıkıyor. Kaliteye nazaran değişiyor ancak birinci kalite, yüzde 100 tereyağlı, bol fıstıklı, el işçiliğiyle yapılmış bir baklavayı keyifle yemek istediğinizde 1800-2 bin lira ortasında fiyatlar oluyor. Baklavada fiyatı oluşturan asıl etken içerisine kullandığınız ham unsur ve gerecin kalitesiyle alakalı. Bir de el personelliği olunca ustalık önemli manada maliyet getiriyor. Bunu da göz arkası etmemek lazım.”

Mehmet Yıldırım, baklava yahut tatlı alırken çok ucuz eserlere kuşkuyla bakılması gerektiğini belirterek, “Bilinen ve muteber yerlerden alışveriş yapmak lazım ki sıhhatimizi tehlikeye atmamış oluruz. 500 liralık, 600 liralık, 700 liralık baklava yenmez mi? Yenir lakin dediğim üzere biraz kalitesi düşük olur.” dedi.