Nilüfer’in yenilebilir ve içilebilir otları için “Tadım Buluşması”

Nilüfer Belediyesi’nin düzenlediği “Nilüfer’in Yenilebilir ve İçilebilir Otları” etkinliğinde bölgenin unutulmaya yüz tutan bitki çeşitliliği ve kadim mutfak kültürü iştirakçilerle paylaşıldı.  

Nilüfer Belediyesi ve NİLKOOP iş birliği bayan kooperatiflerinin takviyesi ile bölgenin unutulmaya yüz tutan bitki çeşitliliği ve kadim mutfak kültürü tadım buluşmasıyla yine hatırlatıldı. Jenerasyonlar uzunluğu aktarılan lakin günümüzde unutulma tehdidiyle karşı karşıya olan otlar üzerine bilgilerin paylaşıldığı programda, bu eserlerden hazırlanan lezzetler iştirakçilerin beğenisine sunuldu.  

Pancar Deposu’nda düzenlenen aktifliğe Nilüfer Belediye Lider Vekili Resul Tarman, Lider Yardımcıları Zerrin Güleş, Okan Şahin ve Sinan Sarıbal, Meclis Üyeleri Ali Ekber Can ve İrfan Özer, Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir’in eşi Nuray Özdemir, NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz, Mudanya Belediye Lider Vekili Baran Güneş, Nilüfer Ziraat Odası Başkanı Şenol Aybey ve çok sayıda kişi katıldı.  

Programın açılış konuşmasını yapan Nilüfer Belediye Lider Vekili Resul Tarman, kentlerin büyüdüğü, köylerin küçüldüğü ve genç nesillerin topraktan uzaklaştıklarını belirterek, “Her geçen yıl bu bilginin bir kısmını kaybediyoruz. İşte bu yüzden buradayız. Çünkü kayda geçmeyen bilgi bir jenerasyon sonra unutulur” diye konuştu.  

Nilüfer Belediyesi’nin mevzuyu bütüncül formda ele aldığını hatırlatan Tarman, Hasanağa Besin Merkezi’nde Nilüferli çiftçilerin eserlerini besin mühendislerinin nezaretinde işlediğini hatırlattı. Kent genelinde bir ekosistem kurduklarını anlatan Tarman, “Tüm bu çalışmaları “Nilüfer’in Dayanışma Sofrası” ismiyle bir bütün olarak yürütüyoruz. Geçtiğimiz yıl Milano Kentsel Besin Siyaseti Paktı bu modeli dünyaya örnek gösterdi. Bugünkü buluşma da işte bu uzun yolun bir halkasıdır” dedi.  

NİLKOOP Başkanı Süleyman Ayyılmaz ise otların insanlık tarihi boyunca temel besin kaynağı olduğunu vurgulayarak, bu sağlıklı eserlerin Hasanağa Besin Merkezi aracılığıyla halka ulaştırılmasında emeği geçenlere teşekkür etti.  

Nilüfer Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürü Fikret Gizir etkinlikle ilgili bir sunum gerçekleştirdi. Yaptıkları çalışmalarda gençlere ulaşmaya çalıştıklarını söz eden Gizir, bu yıl birincisini yaptıkları aktifliği önümüzdeki yıllarda daha kapsamlı hale getirmeyi istediklerini kelamlarına ekledi.  

Konuşmaların akabinde bayan derneklerinin takviyeleri ile iştirakçilere tadım menüsü hazırlandı. Mahallî eserlerden hazırlanan limonlu kekikli kurabiye, mısır unlu otlu kek, ısırgan otlu kiş, portakallı ısırganlı kek, erişteli semizotu salatası, gelincik şerbeti, mürver limonatası iştirakçilere ikram edildi. Programın sonunda emeği geçenlere teşekkür edildi.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı