Tuvalak Çorbası Tarifi

Tuvalak Çorbası Tarifi için Malzemeler

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 adet küçük boy yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık yarım çay bardağı ılık su

Çorbası için:

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 5–6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• Karabiber

Tuvalak Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Köfte harcının içerisine çok ince rendelenmiş soğan ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Çorbanın içerisine didiklenmiş tavuk eti veya küçük parçalar halinde haşlanmış et ekleyebilirsiniz.
• Kuru fasulye yerine yalnızca nohut kullanabilir veya haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
• Domates salçasının yanında az miktarda biber salçası kullanarak daha güçlü bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine limon suyu sıkarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler çorbaya ekstra pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
• Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve kırmızı toz biber dökerek daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Tuvalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ince bulguru geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine irmiği ekleyin ve ılık suyu gezdirerek birkaç dakika dinlendirin.
• Bulgurlar hafif yumuşadıktan sonra yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ilave edin. Ele hafif yapışan ama şekil alabilen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yapışmaması için hafif unlanmış bir tepsiye dizin.
• Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı yağ ile birlikte birkaç dakika kavurun.
• Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ilave edin.
• Sıcak suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynama noktasına getirin.
• Kaynayan çorbaya hazırladığınız minik köfteleri yavaş yavaş bırakın.
• Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladığında baharatlarını ekleyin ve yaklaşık 15–20 dakika daha pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.