Foodfest Antalya ikinci gününde ağır ilgi gördü

Antalya Büyükşehir Belediyesi mesken sahipliğinde düzenlenen 5. Memleketler arası Foodfest Antalya Gastronomi Şenliği, ikinci gününde de gastronomi tutkunlarını dolu dolu programlarla buluşturdu. Şenlik gün boyunca vatandaşların akınına uğrarken, gastronomi dünyasının kıymetli isimleri Antalyalılarla bir ortaya geldi. Lider Vekili Büşra Özdemir de aktiflik alanında vatandaşlarla buluşarak gastronomi şenliği heyecanına ortak oldu. 

“Her Sofrada Öbür Bir Hikâye” temasıyla bu yıl 5. kere düzenlenen şenlik, ikinci gününde de lezzet, kültür ve sanatı birebir sofrada buluşturdu. Tadım alanları, söyleşiler, workshoplar ve panellerle Foodfest Antalya, ziyaretçilere unutulmaz bir şenlik günü yaşattı. Şenliğin ikinci gününde bilhassa aktiflik sahnesinde gerçekleşen programlar ziyaretçilerin ağır ilgi gördü. Refika Birgül, Ömür Akkor, Somer Sivrioğlu, Arda Türkmen, Memet Özer, Türev Uludağ, İdil Muharrir, Özge Şahin, Yağız İzgül, Merve Burcu Akbulut üzere Türkiye’nin sevilen şefleri sahneye çıkarak gastronomi üzerine keyifli sohbetler gerçekleştirirken, unutulmaz workshoplarla izleyicileri büyüledi. 

BAŞKAN VEKİLİ ÖZDEMİR AKTİFLİKLERİ YAKINDAN TAKİP ETTİ

Antalya Büyükşehir Belediyesi Lider Vekili Büşra Özdemir de aktiflik alanında vatandaşlarla buluşarak gastronomi şenliği heyecanına ortak oldu. Lider Vekili Özdemir, panel ve workshop sahnelerini ziyaret ederek etkinliklere katılan şefler ve vatandaşlarla bir ortaya geldi. Şenlik alanında ağır ilgiyle karşılanan Büşra Özdemir, sahnelerde gerçekleştirilen söyleşi ve workshop programlarını yakından takip etti. Özdemir, şenlik kapsamında aktiflik sahnesinde yer alan şeflere şenliğin milletlerarası ölçekte kıymetli bir buluşma noktası haline geldiğini belirterek, katkılarından ötürü teşekkür ederek plaket takdim etti. Büşra Özdemir, Antalya Büyükşehir Belediyesi Ziraî Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından kurulan tıbbi ve aromatik bitkiler standını ziyaret etti. Stand alanında vatandaşlarla sohbet eden Özdemir, ziyaretçilere çeşitli zerzevat fideleri ikram etti.

REFİKA BİRGÜL’E AĞIR İLGİ

Gastronomi Festivali’nin bu yılki en özel konuklarından biri olan şef, muharrir ve içerik üreticisi Refika Birgül, şenliğin ikinci gününe damga vuran isimler ortasında yer aldı. Mahallî eserlerin sofradaki kıssası ve özgün mutfak anlayışı üzerine gerçekleştirilen söyleşide Refika Birgül, Antalya’nın gastronomik zenginliğine dikkat çekti. Bilhassa sahnede Alanya’nın coğrafik işaretli eseri olan fıstıklı limonata tanımı ve tadımı vatandaşlar tarafından ilgiyle karşılandı. Şenlik alanında vatandaşlarla bol bol sohbet eden ve fotoğraf çektiren Birgül’ün sahnesi uzun müddet alkış aldı. 

ÜNLÜ ŞEFLER SAHNEDE TECRÜBELERİNİ PAYLAŞTI

Etkinlik sahnesinde gerçekleşen söyleşilerde gastronominin kültürel mirastaki yeri, Anadolu mutfağının kıssası ve mahallî eserlerin değeri konuşuldu. Şef ve araştırmacı Ömür Akkor, Anadolu mutfağının esaslı geçmişine dikkat çekerken, Arda Türkmen televizyon ekranlarının mutfak kültürüne tesirini anlattı. MasterChef heyet üyesi Somer Sivrioğlu ise Antalya mutfağının öyküsünü ve gastronominin anlatı gücünü iştirakçilerle paylaştı.

AKDENİZ’DEN DÜNYAYA UZANAN LEZZET YOLCULUĞU

Festivalin en dikkat çeken kısımlarından biri ise workshop sahnesi oldu. Gün uzunluğu süren uygulamalı etkinliklerde şefler hem özel tanımlarını hazırladı hem de gastronomi tutkunlarına mutfağın inceliklerini anlattı. Claudio Chinali’nin hazırladığı Akdeniz tarzı balık carpaccio; Antalya narenciyeleri, yabani otlar ve aromatik zeytinyağlarıyla şenlik ziyaretçilerinden tam not aldı. Memet Özer’in portakallı ve avokadolu pilav sunumu workshop alanında büyük ilgi görürken, Özge Şahin’in tarator soslu tilkişen ve zerdeçallı tanımları izleyenlerden alkış aldı. Şef Yağız İzgül’ün kuzu göbeği dolması, çandır fasulye püresi ve keçiboynuzlu glaze tabağı ise günün en dikkat çeken lezzetlerinden biri oldu.  Workshop sahnesinde hazırlanan tabaklar hem görsel sunumları hem de lokal eserlerin çağdaş yorumlarıyla gastronomi tutkunlarının beğenisini topladı. Konferans sahnesindeki milletlerarası workshoplarda ise farklı ülkelerden gelen şefler sürdürülebilir gastronomi, kıyı mutfağı ve çağdaş restoran anlayışı üzerine sunumlar gerçekleştirdi.

GASTRONOMİ DÜNYASI ANTALYA’DA BULUŞTU

Panellerde ise gün boyunca gastronomi turizmi, sürdürülebilir mutfak anlayışı, lokal üretim ve restoran kültürü üzerine paneller düzenlendi. Türkiye’nin farklı kentlerinden gelen şefler, akademisyenler, işletmeciler ve dal temsilcileri Antalya’da birebir sahnede buluştu. Lüks otel mutfaklarından kebap kültürüne, lokal üretimden gastronomide öykü anlatıcılığına kadar birçok başlık şenlik ziyaretçileriyle paylaşıldı.

ŞEFLER HÜNERLERİNİ MÜSABAKADA SERGİLEDİ

Festival kapsamında dört otelin iştirakiyle düzenlenen gastronomi müsabakası şenliğin en heyecanlı anlarından biri oldu. Müsabakada otellerin şefleri hazırladıkları özel tabaklarla heyet karşısına çıkarak hünerlerini sergiledi. Sunum, lezzet, yaratıcılık ve mahallî eser kullanımı kriterleriyle bedellendirilen yarışta şefler kıyasıya uğraş etti. Şenlik ziyaretçilerinin de ilgiyle takip ettiği müsabakanın sonunda birincilik mükafatını Balmy Beach Resort Hotel kazandı.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı