Marketlerde yeni dönem: TETT’si geçmiş ürünler için özel reyon kurulacak!

Makarna, çay, un, şeker, bulgur, pirinç ve kahve üzere uzun ömürlü besinlerin tavsiye edilen tüketim tarihi ile çabuk bozulabilen süt, peynir ve et üzere eserlerin son tüketim tarihlerine ait tartışmalara açıklık getirildi.

Türkiye Gazetesi’nde yer alan habere nazaran; Türkiye’de besin israfının önüne geçilmesi için tavsiye edilen tüketim tarihi kapsamındaki besinlerin satışına kimi esneklikler getirilmişti. Tarım ve Orman Bakanlığı son tüketim tarihi (STT) geçmiş eserlerin satılmasının mutlaka yasak olduğunu, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) geçmiş besinlerin ise muhakkak kaidelerde satılabileceği ihtarında bulundu. Besin satış yerlerinin bağlı olduğu esnaf birlikleri ve odalar da bu mevzuda uyarıldı.

STT ve TETT Ortasındaki Kritik Fark Açıklandı

Yayınlanan genelgede, iki tarih kavramı ortasındaki farklar net bir formda ortaya konuldu.

• Son Tüketim Tarihi (STT): Mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu nedenle insan sıhhati açısından kısa mühlet içerisinde tehlike oluşturması olası olan besinlerin tüketilebileceği son tarihi söz ediyor. STT’si geçmiş besinlerin piyasada bulunması halinde, işletmelere idari para cezası uygulanarak eserlere el konulacak.

• Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT): Uygun biçimde koruma edildiğinde, besinin kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteriyor. Tazelik, tat, aroma üzere duyusal özelliklere dayanarak belirlenen bu tarih, direkt bir besin güvenilirliği kriteri taşımıyor.

Sorumluluk Büsbütün İşletmede Olacak

Genelgeye nazaran TETT’si geçmiş besinler, çöpe atılmak yerine muhakkak kaideleri karşılaması halinde iktisada kazandırılabilecek. Bu kapsamda, tarihi geçen besinlerin tüketime uygunluğu şahsen işletme tarafından denetim edilecek.

Ürünler öbür besinlerden net bir halde ayrıştırılacak, durum hakkında tüketiciye açıkça bilgi sunulacak ve bu besinler satış noktalarında özel olarak belirlenen ayrı reyonlarda halka arz edilecek.

81 Vilayet Müdürlüğüne “Numune ve Denetim” Talimatı

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 81 il müdürlüğüne gönderilen talimatta kontrollerin sıkılaştırılması istendi.

Talimata nazaran, resmi denetimlerde gerekli görülmesi halinde, mevzuata karşıt olarak satışa sunulduğundan şüphelenilen eserlerden numuneler alınarak besin güvenilirliği laboratuvar ortamında doğrulanacak. TETT’si geçmiş besinlerin farklı reyonlarda sunulup sunulmadığı titizlikle denetim edilecek ve kurallara uymayan işletmelere gerekli yaptırımlar uygulanacak.