Krep Süzet Tanımı

Krep Süzet Tanımı için Malzemeler

Krep hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un (120 g)
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz

Portakallı sos için:

• 2 adet büyük portakalın suyu
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1–2 yemek kaşığı pudra şekeri

Krep Süzet Tanımı Alternatif Teklifler:

• Beyaz un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanarak daha aromatik bir hamur elde edebilirsiniz.
• Süt ölçüsünün bir kısmını badem sütü yahut yulaf sütü ile değiştirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
• Tereyağı yerine birebir ölçüde sade yağ kullanmak daha ağır bir aroma sağlar.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek sosa hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
• Portakal suyunun bir kısmını mandalina suyu ile değiştirerek daha yumuşak ve ferah bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Sosun içine birkaç damla vanilya özütü ekleyerek tatlının kokusunu zenginleştirebilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu kullanarak farklı bir tatlılık elde edebilirsiniz.
• Hamura ince rendelenmiş portakal kabuğu eklemek, kreplere hafif bir narenciye dokunuşu kazandırır.
• Üzerine pudra şekerine ek olarak file badem yahut Antep fıstığı serperek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.
• Daha hafif bir tanım için şeker ölçüsünü azaltıp tatlılığı meyve ile dengeleyebilirsiniz.

Krep Süzet Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurta, süt ve suyu bir karıştırma kabında çırpın. Unu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu ek ederek akışkan bir hamur hazırlayın. Hamuru 10 dakika dinlendirmek kreplerin daha düzgün pişmesini sağlar.
• Hafifçe yağlanmış yapışmaz tavayı ısıtın. Tavaya bir kepçe hamur döküp tavayı çevirerek ince bir katman oluşturun. Krepleri kısa müddette önlü gerili pişirip üst üste alın.
• Sosu hazırlamak için tavada tereyağını eritin, şekeri ekleyip karıştırın. Portakal suyu ve kabuğunu ek ederek birkaç dakika kaynatın. Sos hafif yoğunlaşınca krepleri dörde katlayarak tavaya alın ve sosla büsbütün kaplanmalarını sağlayın. 1–2 dakika sosun içinde çevirerek aromayı çekmelerine müsaade verin.
• Servis tabağına aldığınız kreplerin üzerine pudra şekeri eleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.