Türkiye’nin lezzetleri Karşıyaka’da buluştu

Karşıyaka’da düzenlenen Memleketimin Eli Yemek Müsabakası, Anadolu’dan Balkanlar’a uzanan eşsiz lezzet öykülerini şenlik coşkusuyla tek bir çatıda buluşturdu. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde ağır bir vatandaş iştirakiyle gerçekleşen aktiflik, müsabakanın yanı sıra söyleşiler, stantlar ve atölyelerle tam bir kültürel hafıza şölenine dönüştü.

Karşıyaka Kent Kurulu ve Karşıyaka Belediyesi tarafından ‘Türkiye Bu Sofrada’ temasıyla, düzenlenen Memleketimin Eli Yemek Yarışı gastronomi ve kültür meraklılarını Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde bir ortaya getirdi. Vestel’in katkılarıyla gerçekleştirilen müsabakada, ön eleme evresinde yarışmacıların hazırladıkları yemekleri ve bu yemeklerin kıssalarını anlatan görüntüler titizlikle incelendi. Değerlendirmelerin akabinde finale kalmaya hak kazanan isimler, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin profesyonel mutfağında heyet karşısına çıktı. Vatandaşlardan ağır ilgi gören aktifliğe Karşıyaka Belediye Lider Vekili Kenan Kahraman ile Belediye Lider Yardımcıları Murat Ilgın, Aykut Kolatar, Tolga Duman, Bayan ve Aile Hizmetleri Müdürü Şükran Amcalar da katılarak yarışmacıların heyecanına ortak oldu.
Programın açılış konuşmasını gerçekleştiren Karşıyaka Kent Kurulu Genel Sekreteri Sema İzgür, “Yoğun lakin nitelikli çalışmalarla, etkinliklerle dolu bir periyodu daha geride bırakıyoruz. Kurulun resmen kurulduğu 2005’ten bu yana 21 yıldır her periyot olduğu üzere bu devirde de kente paha katan çalışmalara imza attık. Birinci kere gerçekleştireceğimiz Memleketimin Eli Yemek Müsabakası da bu örneklerden biri. Bugün burada olan, çalışmalarımıza katkı sunan herkese teşekkürlerimi sunuyorum” dedi.

KADİM LEZZETLER, KISSALARIYLA TANITILDI
Yarışmanın heyet koltuğunda Gazeteci-Yazar Nedim Atilla, Fotoğraf Sanatçı Lütfü Dağtaş, Ege Üniversitesi Süt Teknolojisi Kısım Lideri Prof. Dr. Cem Karagözlü, Doktor Öğretim Üyesi Derya Saygılı ve Gastro Şef Günay Kıraç yer aldı. Makedonya’dan babaannemin boboları, Tokat’tan kabak kabuğu yemeği, Eskişehir’den mercimekli haşhaşlı börek, Bitlis’ten gari aşı, Şanlıurfa’dan pendirli helva, Kayseri’den madımak, İzmir’den enginar dolması, Antalya’dan filiz aşı ve Arnavutluk’tan pirinçli böreğin yarıştığı finalde iştirakçiler, hazırladıkları tabakları klâsik sunumlar eşliğinde heyete sunarak lezzetlerin gerisindeki öyküleri paylaştı. Heyetin yaptığı hassas değerlendirmeler sonucunda, zeytinyağlı zarafetiyle enginar dolmasını hazırlayan Elvan Yalçın birincilik ödülünün sahibi olurken; Eskişehir yöresine ilişkin mercimekli haşhaşlı börek ile Filiz Tözün ikinciliğe, Şanlıurfa mutfağından peynirli helva ile katılan Mine Memnun ise üçüncülüğe layık görüldü. Dereceye giren yarışmacılara hava temizleyici, ekmek kızartma makinesi ve blenderdan oluşan armağanlar takdim edilirken, müsabakaya katılan tüm iştirakçilere da Kent Kurulu kurslarında hazırlanan el emeği göz parıltısı eserler ikram edildi.

FESTİVAL TADINDA ORGANİZASYON
Mutfak yarışının yanı sıra şenlik atmosferinde geçen aktiflik alanında, sivil toplum kuruluşlarının stantları ve atölyeler ağır ilgi gördü. Ziyaretçiler; yardım dernekleri, vakıflar, kahve stantları ile bayan emeği stantlarını, cam mozaik çalışmalarını inceleme fırsatı buldu. Fotoğraf ve keçe atölyeleri alana renk katarken, büyükannelerden miras kalan atasözleri ve tabirlerin asıldığı kültürel hafıza panosu da büyük beğeni topladı. Karşıyaka Belediye Orkestrası Trio Grubu’nun müzik dinletisi sunduğu tertipte; ferdî gelişim, hakikat nefes teknikleri ve klasik Türk mutfağında sağlıklı beslenme hususlarında bilgilendirici söyleşiler vatandaşlarla buluşturuldu. Ayrıyeten, Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nde ziyaretçilerini ağırlayan Koleksiyoner Vitali Franco’nun ‘Çaya Kaç Şeker’ standı de vatandaşlardan ağır ilgi gördü.

“TÜRKİYE’NİN GERÇEK ZENGİNLİĞİ”
Karşıyaka Kent Konseyi Başkanı Dilek Karcı, “Karşıyaka Kent Kurulu olarak, ‘Türkiye Bu Sofrada’ diyerek birinci defa böylesine manalı bir kültür ve lezzet seyahatine çıktık. Yola çıkarken beklentimiz İzmir ve Ege Bölgesi genelindeydi lakin yurdun dört bir yanından klasik tanımların ve o lezzetlerin ardındaki eşsiz kıssaların burada buluştuğunu görmek bizlere çok büyük bir gurur verdi. Bu harika çeşitlilik, Türkiye’nin gerçek zenginliğini yansıtıyor. Karşıyaka Kent Konseyi Yürütme Kurulu üyemiz ve Kültür Sanat Koordinatörü Semih Türetken, yarışımızın fikir yaratıcıları kurulumuzun Kültür, Sanat ve Gelişim Projeleri Çalışma Kümesi Lideri Begüm Ertaş İncekara ve yürütme kurulu üyeleri başta olmak üzere; bu sofraya sevgisini ve emeğini katan tüm iştirakçilerimize, kıymetli heyetimize, Karşıyaka Belediyesi’ne ve bu coşkuya ortak olan tüm vatandaşlarımıza teşekkürlerimi sunuyorum” diye konuştu.

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı