Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates veya 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 5–6 su bardağı sıcak su

Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru fasulyeyi kuşbaşı dana eti, kemikli et veya pastırma ekleyerek daha yoğun aromalı şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Et kullanmak istemiyorsanız içerisine havuç, kapya biber veya kereviz sapı ekleyerek sebzeli bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
• Domates salçasına ek olarak az miktarda biber salçası kullanarak daha belirgin ve güçlü bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler için tarifin içerisine ince doğranmış acı sivri biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
• Daha yoğun kıvamlı bir sos için birkaç yemek kaşığı domates püresi veya rendelenmiş domates miktarını artırabilirsiniz.
• Pişirme suyunun bir kısmında ev yapımı et suyu kullanarak lezzeti daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış kırmızı biber gezdirerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
• Ertesi gün suyunu süzüp temiz suyla hafif yumuşayana kadar 10 dakika kadar haşlayın ve süzün.
• Tencereye yağı alın. İnce doğranmış soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kavurun.
• Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
• Domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri tencereye alın, baharatları ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın.
• Fasulyeler tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Afiyet olsun.