Tahinli Islak Kek Tanımı

Tahinli Islak Kek Tanımı için Malzemeler

Tahinli Islak Kek Hamuru İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Islatmak İçin

• 1 su bardağı süt

Tahinli Sosu İçin

• 1 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Tahinli Islak Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tahin yerine: Tahinin bir kısmı fıstık ezmesi yahut badem ezmesi ile değiştirilebilir. Bu, farklı lakin uyumlu bir aroma kazandırır.
• Toz şeker yerine: Esmer şeker, hindistancevizi şekeri yahut daha hafif bir tat için akçaağaç şurubu / bal kullanılabilir. (Sıvı tatlandırıcı kullanıldığında hamurun kıvamı denetim edilmelidir.)
• Un yerine / un karışımı: Beyaz unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir. Daha yumuşak doku için unun bir kısmı nişasta ile artırılabilir.
• Nişasta yerine: Mısır nişastası yerine buğday nişastası yahut patates nişastası tercih edilebilir.
• Süt yerine (ıslatma için): Badem sütü, yulaf sütü yahut hindistancevizi sütü kullanılarak laktozsuz/vegan uyumlu bir versiyon hazırlanabilir.
• Sıvı yağ yerine: Zeytinyağı (hafif aromalı) yahut eritilmiş tereyağı kullanılabilir. Tereyağı daha ağır bir lezzet verir.
• Ceviz yerine: Fındık, badem, Antep fıstığı yahut susam–fındık karışımı tercih edilebilir.
• Susam yerine / ekli: Kavrulmuş çörek otu, beyaz susam, tahinle karıştırılmış susam yahut hindistancevizi serpilebilir.
• Aroma dokunuşları (isteğe bağlı): Tahinle çok yakışan tarçın, portakal kabuğu rendesi yahut kakao eklenerek lezzet derinliği artırılabilir.

Tahinli Islak Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker büsbütün eriyip karışım açık ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
• Ardından sıvı yağı ve suyu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Un ve nişastayı ekleyip kabartma tozu ile vanilini ek edin. Tüm materyaller birleşene kadar çırparak koyu fakat akışkan yapıda bir kek harcı elde edin.
• Hazırlanan harcı evvelce yağlanmış fırın kabına aktarın ve yüzeyini düzeltin.
• Keki evvelden ısıtılmış fırında, denetimli biçimde pişirin. Pişme durumunu kürdan yardımıyla denetim edin; gerekirse kısa bir müddet daha fırında tutabilirsiniz.
• Fırından çıkan keki oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Akabinde kürdan yardımıyla kekin üzerine küçük delikler açın ve sütü her yerine eşit olacak formda gezdirin.
• Tahinli sos için tahin ve pudra şekerini pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek sütü çektikten sonra tahinli sosu ılık kekin üzerine yayın.
• Son olarak dövülmüş ceviz ve kavrulmuş susam serpiştirip dilimleyerek servis edin.
• Yumuşacık dokusu ve ağır aromasıyla tahinli ıslak kek servise hazır. Afiyet olsun.