Bakanlıktan genelge! Marketlerde yeni dönem! Tartışmalara açıklık getirildi

Makarna, çay, un, şeker, bulgur, pirinç ve kahve üzere uzun ömürlü besinlerin tavsiye edilen tüketim tarihi ile çabuk bozulabilen süt, peynir ve et üzere eserlerin son tüketim tarihlerine ait tartışmalara açıklık getirildi.

Türkiye’de besin israfının önüne geçilmesi için tavsiye edilen tüketim tarihi kapsamındaki besinlerin satışına birtakım esneklikler getirilmişti. Tarım ve Orman Bakanlığı son tüketim tarihi (STT) geçmiş eserlerin satılmasının muhakkak yasak olduğunu, tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) geçmiş besinlerin ise aşikâr kaidelerde satılabileceği ikazında bulundu. Besin satış yerlerinin bağlı olduğu esnaf birlikleri ve odalar da bu bahiste uyarıldı.

GENELGE YAYIMLANDI

Yayınlanan genelgede, STT’nin mikrobiyolojik açıdan kolay bozulabilen ve bu nedenle insan sıhhati açısından kısa mühlet içerisinde tehlike oluşturması beklenen olan besinlerin tüketilebileceği son tarihi tabir ettiği belirtildi. TETT’nin ise; uygun biçimde koruma edildiğinde, besinin kendine has özelliklerini koruduğu süreyi gösteren tarih olduğu hatırlatıldı. Bu tarihin son tüketim tarihinden farklı olarak besinin; tazelik, tat, aroma üzere duyusal özelliklerine dayanarak belirlendiği, STT üzere direkt besin güvenilirliği kriteri olmadığına vurgu yapıldı. STT’si geçmiş besinlerin piyasada bulunması hâlinde, idari para cezası uygulanarak, eserlere el konulacağı da hatırlatıldı.

SORUMLULUK İŞLETMEDE

TETT’si geçmiş besinlerin ise muhakkak kaidelerde satılabileceği belirtildi. Bu kapsamda, TETT’si geçmiş besinlerin tüketime uygunluğu işletme tarafından denetim edilecek, öteki besinlerden net bir biçimde ayrıştırılacak, buna ait bilgi tüketiciye sunulacak ve bu besinler, besin satış noktalarında özel olarak belirlenen başka reyonlarda satışa sunulacak. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 81 il müdürlüğüne gönderilen talimatta, resmî denetimlerde gerekli görülmesi hâlinde mevzuata muhalif olarak satışa sunulduğundan şüphelenilen eserlerden numuneler alınarak besin güvenilirliğinin doğrulanması, TETT’si geçmiş besinlerin farklı reyonlarda satışa sunulduğunun denetim edilmesi, mevzuata uygun çıkmayan işletme ve eserlerine gerekli yaptırımların uygulanması istendi.