Zeytinli Dereotlu Poğaça Tanımı

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tanımı için Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5–6 su bardağı un (kontrollü)

İç harç için:

• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış yeşil yahut siyah zeytin
• 1 küçük demet dereotu (ince kıyılmış)

Üzeri için:

• Ayrılan yumurta sarısı
• İsteğe nazaran susam yahut çörek otu

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tanımı Alternatif Teklifler:

• Peynirli Alternatif: Beyaz peynir, lor peyniri yahut rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış dereotu.
• Zeytin–Peynir Karışımı: Yeşil yahut siyah zeytin, beyaz peynir yahut lor peyniri, dereotu ve isteğe nazaran pul biber.
• Cevizli Alternatif: İnce çekilmiş ceviz içi, dereotu ve az ölçüde beyaz peynir ile daha aromatik bir iç harç hazırlanabilir.
• Baharatlı Alternatif: Zeytin ve dereotuna ek olarak karabiber, pul biber yahut kekik kullanılarak poğaçaya farklı bir lezzet kazandırılabilir.

Zeytinli Dereotlu Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın, 5 dakika bekletin.
• Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ek ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Doğranmış zeytin ve dereotunu hamura ekleyip kısa müddet yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın, yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
• Yumurta sarısını sürün, susam yahut çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.