Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tanımı

Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tanımı için Malzemeler

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Portakal Sosu için:

• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için:

• Portakal dilimleri
• Rendelenmiş portakal kabuğu
• İsteğe bağlı taze nane

Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tanımı Alternatif Teklifler:

• Süt Alternatifi: Süt yerine badem sütü, soya sütü yahut yulaf sütü kullanılabilir.
• Şeker Alternatifi: Toz şeker yerine agave şurubu, bal yahut hindistancevizi şekeri tercih edilebilir.
• Un Alternatifi: Beyaz un yerine tam buğday unu yahut glutensiz un karışımı kullanılabilir.
• Krema Alternatifi: Kremayı daha güçlü yapmak için mascarpone yahut labne ile karıştırabilirsiniz.
• Süsleme Alternatifi: Portakal dilimleri yerine mandalina dilimleri, çikolata rendesi yahut nar taneleri kullanılabilir.

Kelepçeli Kalıpta Portakallı Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°C’ye ısıtın. Kelepçeli kalıbınızı yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
• Yumurta ve şekeri, krema kıvamına gelene kadar mikserle 5–6 dakika çırpın.
• Sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
• Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.
• Hamuru kelepçeli kalıba dökün ve evvelce ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. Kürdan testiyle denetim edin.
• Portakal suyu ve şekeri küçük bir tencerede ısıtın. Farklı bir kapta mısır nişastasını az ölçü su ile açın ve kaynayan portakal suyuna ekleyin.
• Kısık ateşte yoğunlaşana kadar karıştırın, akabinde soğumaya bırakın.
• Süt, un, mısır nişastası ve şekeri tencereye alın, daima karıştırarak pişirin.
• Koyulaşınca vanilin ve tereyağını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Soğuyunca pastanın ortasına ve üstüne sürün.
• Pandispanyayı kalıptan çıkarın yahut kalıp içinde bırakın.
• Portakal sosunu pandispanyanın üzerine dökün ve emmesi için 10 dakika bekleyin.
• Kremayı üzerine yayın.
• Portakal dilimleri, rendelenmiş portakal kabuğu ve nane ile süsleyin.
• Servis etmeden evvel buzdolabında 1–2 saat dinlendirin.