Pancar Salatası Tanımı

Pancar Salatası Tanımı için Malzemeler

• 3 adet orta uzunluk pancar
• 2 avuç bebek ıspanak yahut roka
• 100 gr beyaz peynir yahut keçi peyniri
• yarım su bardağı ceviz içi
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi yahut limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal yahut nar ekşisi
• 1 çimdik tuz
• 1 çimdik taze çekilmiş karabiber

Pancar Salatası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Bebek ıspanak / roka yerine: Marul, semizotu yahut göbek salata
• Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, tulum peyniri yahut labne
• Keçi peyniri yerine: Mozzarella yahut krem peynir parçaları
• Ceviz yerine: Badem, fındık yahut kabak çekirdeği
• Elma sirkesi yerine: Nar ekşisi, limon suyu yahut balzamik sirke
• Bal yerine: Nar ekşisi yahut pekmez
• Zeytinyağı yerine: Ceviz yağı yahut avokado yağı
• Karabiber yerine: Taze kekik, sumak yahut pul biber

Pancar Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın yahut folyoya sarıp 200°C fırında yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin.
• Küçük bir kavanozda zeytinyağı, sirke, bal (veya nar ekşisi), tuz ve karabiberi düzgünce çalkalayarak emülsiyon haline getirin.
• Geniş ve düz bir servis tabağının tabanına düzgünce yıkanmış ve kurulanmış bebek ıspanakları yahut rokaları yüzeysel ancak hacimli bir formda yayın.
• Dilimlediğiniz pancarları yeşilliklerin üzerine aralıklı olarak dizin.
• Hazırladığınız sosun yarısını pancarların üzerinde gezdirin.
• Üzerine beyaz peynir kesimlerini ve iri kıyılmış cevizleri serpiştirin.
• Son olarak kalan sosu tüm salatanın üzerinde gezdirerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.