Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı

Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı için Malzemeler

• 5 adet büyük uzunluk domates
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Domates yerine: Mevsiminde olmayan periyotlarda 1 kutu rendelenmiş domates yahut konserve domates kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine: Tereyağı yahut yarı yarıya tereyağı–zeytinyağı karışımı tercih edilebilir.
• Sarımsak ölçüsü: Daha ağır aroma için sarımsak sayısı artırılabilir, hafif tat isteyenler için azaltılabilir.
• Soğan yerine: Arpacık soğan yahut 1 küçük pırasa kullanılabilir.
• Sıcak su yerine: Sebze suyu yahut et suyu kullanılarak çorbanın lezzeti derinleştirilebilir.
• Salça yerine: 2–3 yemek kaşığı domates püresi eklenebilir.
• Baharatlar: Kekiğe ek olarak fesleğen, pul biber yahut az ölçüde kimyon kullanılabilir.
• Kremalı versiyon için: Pişmeye yakın ½ su bardağı krema yahut süt eklenebilir.

Közlenmiş Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Domatesleri ve sarımsakları fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Kabuklarını soyup iri kesimler halinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağını alın, küçük doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Közlenmiş domates ve sarımsakları tencereye ek edin, birkaç dakika birlikte pişirin.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
• Çorbayı orta ateşte 10–15 dakika kaynatın.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam almasını sağlayın.
• Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Afiyet olsun.