Pastane Yordamı Üzümlü Kurabiye Tanımı

Pastane Yolu Üzümlü Kurabiye Tanımı için Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri (isteğe nazaran artırılabilir)
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı iri doğranmış ceviz içi

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Pastane Adabı Üzümlü Kurabiye Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tereyağı yerine: Tereyağının bir kısmını margarinle değiştirebilir yahut büsbütün margarin kullanabilirsiniz. Daha hafif bir aroma için yarı yarıya sıvı yağ ile de hazırlanabilir.
• Pudra şekeri alternatifi: Pudra şekeri yerine ince çekilmiş toz şeker kullanabilirsiniz. Daha az tatlı bir sonuç için şeker ölçüsünü azaltmanız da mümkündür.
• Nişasta yerine: Nişasta kullanmadan yalnızca unla da hamur hazırlayabilirsiniz; lakin nişasta kurabiyeye daha yumuşak bir doku kazandırır.
• Un seçimi: Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli bir alternatif elde edebilirsiniz. Glütensiz un karışımları da tercih edilebilir.
• Kuru üzüm yerine: Kuş üzümü, doğranmış kuru kayısı yahut damla çikolata kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
• Ceviz alternatifi: Fındık, badem yahut pekan cevizi kurabiyeye yakışan başka seçeneklerdir. Kuruyemiş kullanmak istemezseniz büsbütün çıkarabilirsiniz.
• Vanilya yerine: Birkaç damla vanilya özütü ya da portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma oluşturabilirsiniz.
• Üzeri için yumurta sarısı yerine: Üzerine yalnızca süt sürebilir yahut pekmez–su karışımı kullanabilirsiniz; bu formül kurabiyelerin daha parlak görünmesine yardımcı olur.

Pastane Tarzı Üzümlü Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına materyalleri sırasıyla ekleyin ve tüm materyaller birleşene kadar karıştırın.
• Unu denetimli halde ek ederek yoğurmaya başlayın, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Kuru üzüm ve ceviz içini hamura katın, her yere eşit dağılacak formda hamuru toparlayın.
• Hamuru iki eşit kesime ayırın, tezgah üzerinde ileri geri yuvarlayarak uzun rulolar oluşturun. Bıçak yardımıyla aralıklı modüller halinde dilimleyin.
• Yumurta sarısı ile pekmezi bir kapta karıştırın ve hazırladığınız karışımı hamurların üzerine sürün. Çatal yardımıyla üzerlerine hafif çizikler atın.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kısa mühlet dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.