Bal Kabağı Mezesi Tanımı

Bal Kabağı Mezesi Tanımı için Malzemeler

• 300 gram soyulmuş bal kabağı (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (damak tadınıza göre)

Üzeri İçin

• 3 yemek kaşığı ceviz (iri kırılmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Bal Kabağı Mezesi Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Bal kabağı yerine:

• Hokka kabağı yahut kabak çeşitleri (tatlı ve hafif aromalı bir sonuç için)
• Havuç (rendelenip kavrulduğunda bal kabağı üzere tatlı ve renkli bir meze elde edebilirsiniz)
• Balkabağı-patates karışımı (daha kremamsı bir doku için)

Yoğurt yerine:

• Süzme yoğurt (daha ağır ve kremamsı kıvam için)
• Ayran (hafif ve ferah bir tat için, fazla sıvı eklememeye dikkat edin)
• Vegan seçenek: Yoğurtsuz mayonez yahut bitkisel yoğurt

Mayonez yerine:

• Yoğurt ölçüsünü artırarak mayonez eklemeyebilirsiniz
• Hafif soslu krem peynir (daha ağır bir aroma için)

Zeytinyağı yerine:

• Ayçiçek yağı
• Fındık yağı yahut ceviz yağı (aromatik bir tat için)

Sarımsak yerine:

• Sarımsak tozu (hafif aromatik ve daha yumuşak tat için)
• Kavrulmuş sarımsak püresi (daha tatlı ve ağır aroma)

Ceviz yerine:

• Fındık
• Badem
• Kabak çekirdeği (kavrulmuş)
• Kırmızı biber yahut susam ile karışık kullanabilirsiniz

Maydanoz yerine:

• Dereotu
• Taze nane
• Kıyılmış taze soğan

Kırmızı toz biber yerine:

• Pul biber (hafif acılı alternatif)
• Tatlı paprika (renk ve aroma için)

Bal Kabağı Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?

• Rendelenmiş bal kabaklarını geniş bir tavaya alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Orta ateşte daima karıştırarak 5–7 dakika kavurun; bal kabağı hafif yumuşayıp aroması ortaya çıksın.
• Kavrulan bal kabağını ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
• Kavrulmuş bal kabağını bu karışıma ekleyin ve homojen bir biçimde karıştırın.
• Mezeyi servis tabağına alın. Üzerine cevizleri serpiştirin, zeytinyağı gezdirin, kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Soğuk yahut oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.