Kakaolu Sünger Kek Tanımı

Kakaolu Sünger Kek Tanımı için Malzemeler

• 4 adet L uzunluk yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kakaolu Sünger Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Toz şeker yerine: Esmer şeker yahut yarı yarıya bal–şeker karışımı kullanılabilir.
• Süt yerine: Yoğurt, kefir yahut badem sütü tercih edilebilir.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı yahut hindistancevizi yağı kullanılabilir.
• Un yerine: Unun bir kısmı tam buğday unu yahut glutensiz un karışımı ile değiştirilebilir.
• Nişasta: Mısır nişastası yahut buğday nişastası kullanılabilir.
• Kakao: Koyu renk ve ağır aroma için bitter kakao tercih edilebilir.
• Vanilin: Portakal kabuğu rendesi yahut tarçın ile aroma verilebilir.
• Kabartma tozu: Yarım çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu ile değiştirilebilir.

Kakaolu Sünger Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın.
• Yumurta beyazlarını derin bir kaba alın, yarım su bardağı şekeri ekleyin ve ağır, köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyin, rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Sütü ekleyin ve karıştırın.
• Sıvı yağı ek edip tekrar çırpın.
• Un, nişasta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
• Çırptığınız yumurta beyazlarını harca 3 evrede ekleyin, spatula ile alttan üste yanlışsız söndürmeden karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu yağlayıp unladığınız kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış 170°C fansız fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
• Pişme mühletinin sonunda kürdan testi yapın, pak çıkıyorsa keki fırından çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.