Nişastalı Elmalı Kurabiye Tanımı

Nişastalı Elmalı Kurabiye Tanımı için Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

• 3 adet büyük uzunluk kırmızı elma
• 1 su bardağına 2 parmak eksik toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Nişastalı Elmalı Kurabiye Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tereyağı yerine tıpkı ölçüde margarin kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat için yarı tereyağı yarı sıvı yağ da tercih edilebilir.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanarak emsal derecede ağızda dağılan bir doku elde edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine rondodan çekilmiş toz şeker kullanılabilir; fakat pudra şekeri kurabiyeye daha pürüzsüz bir yapı kazandırır.
• Sirke yerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu küçük dokunuş kurabiyenin kıyır olmasına yardımcı olur.
• Yoğurt yerine tıpkı ölçüde krema kullanarak daha varlıklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.

İç harç için alternatifler:

• Ceviz yerine fındık yahut badem kullanabilirsiniz.
• Tarçına ek olarak bir tutam karanfil yahut muskat eklemek iç harcın aromasını derinleştirir.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek daha karamelize bir elma harcı hazırlayabilirsiniz.
• Elmaya eşlik etmesi için harca birkaç yemek kaşığı kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Üzeri için alternatifler:

• Pudra şekeri yerine kurabiyeleri hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
• Servis öncesi üzerine çok ince tarçın serpiştirerek görsel ve aromatik bir dokunuş katabilirsiniz.

Nişastalı Elmalı Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyup rendeleyin ve tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tarçın ve cevizi ek edip karıştırın. Harcı ocaktan alıp büsbütün soğumaya bırakın.
• Derin bir karıştırma kabında yumurta ve pudra şekerini güzelce çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Vanilya, mısır nişastası ve unu denetimli biçimde ek ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparın. Avucunuzda açıp ortasına elmalı harçtan koyun ve kapatın. Dilerseniz oval form verebilir yahut klasik kurabiye formunda hazırlayabilirsiniz.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Evvelce ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
• Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun.