Hibeş Mezesi Tanımı

Hibeş Mezesi Tanımı için Malzemeler

Hibeş İçin:

• 1 su bardağı tahin
• 1 adet limonun suyu
• 1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• Yarım silme tatlı kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemek İçin:

• 1 yemek kaşığı nar taneleri
• 2–3 kol ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hibeş Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tahin yerine, daha hafif bir tat isteyenler tahinin bir kısmını süzme yoğurt ile karıştırarak kullanabilir. Bu formül mezeye daha yumuşak bir lezzet kazandırır.
• Limon suyu bulunmadığında, küçük ölçüde elma sirkesi ekleyerek misal bir asidite yakalayabilirsiniz. Lakin denetimli kullanmanız önerilir.
• Sarımsak aroması ağır geliyorsa, ölçüsü azaltabilir yahut yerine çok az sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
• Tatlı toz kırmızı biber yerine, hafif acılık sevenler acı toz biber ya da pul biber kullanabilir.
• Kimyon sevmeyenler, daha yumuşak bir baharat profili için çok az kişniş tozu ekleyebilir yahut büsbütün çıkarabilir.
• Nar taneleri yerine, farklı bir dokunuş için ince doğranmış kırmızı kapya biber yahut sumak kullanılabilir.
• Maydanoz yerine, daha aromatik bir tat için taze kişniş tercih edilebilir.
• Zeytinyağı alternatifinde, aroması baskın olmayan avokado yağı kullanılabilir; lakin zeytinyağı klasik lezzeti verir.
• Kıvamı koyu olursa, denetimli halde ılık su ekleyerek daha akışkan ve sürülebilir bir yapı elde edebilirsiniz.

Hibeş Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaseye limonların suyunu sıkarak başlayın.
• Tahini ekleyin ve iki materyal büsbütün birleşene kadar karıştırın.
• Ardından kırmızı toz biberi, kimyonu, tuzu ve ezilmiş sarımsakları ek edin.
• Karışımı pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar çırpın; tüm baharatların eşit halde dağılmasına itina gösterin.
• Hazırladığınız hibeşi servis tabağına aktarın. Üzerine kırmızı biber ve kimyon serpin, ince doğranmış maydanoz ve nar taneleriyle renklendirin.
• Son olarak zeytinyağını gezdirin ve servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!