Greyfurt Reçeli Tanımı

Greyfurt Reçeli Tanımı için Malzemeler

• 3 adet greyfurt (orta boy)
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı limon tuzu yahut 1 yemek kaşığı limon suyu

Greyfurt Reçeli Tanımı Alternatif Teklifler:

• Greyfurt yerine: Portakal, mandalina yahut turunç ile birebir teknikle yapabilirsin.
• Toz şeker yerine: Yarım ölçü esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir tat yakalayabilirsin.
• Su yerine: 1 çay bardağı kadar suyu azaltıp daha ağır kıvamlı reçel elde edebilirsin.
• Tereyağı yerine: Tereyağı kullanmak istemezsen eklemeyebilirsin; yalnızca köpükleri daha sık alman kâfi olur.
• Limon tuzu yerine: 1 yemek kaşığı limon suyu en âlâ alternatiftir.
• Limon suyu yerine: Çok az elma sirkesi (1 tatlı kaşığı) kıvamı toparlamaya yardımcı olabilir.

Greyfurt Reçeli Tanımı Nasıl Yapılır?

• Greyfurtları yıkayın, kabuklarını soyun. Dilimlerin ortasındaki beyaz zarları mümkün olduğunca temizleyin. (Beyaz kısım fazla kalırsa acılık artar.)
• Greyfurtları küçük modüller halinde doğrayın.
• Tencereye su ve şekeri alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
• Şerbet kaynamaya başlayınca doğranmış greyfurtları ekleyin.
• Orta-kısık ateşte 35–45 dakika ortası, reçel kıvam alana kadar pişirin. Üzerinde köpük oluşursa alın.
• Pişmeye yakın 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin, 1–2 dakika karıştırın.
• Ocaktan almaya yakın son 5 dakikada limon tuzunu (veya limon suyunu) ekleyin.
• Bir tabağa 1 çay kaşığı reçel damlatın, soğuyunca akış yavaşsa kıvam olmuş demektir.
• Reçeli sıcakken pak kavanozlara doldurun, kapağını kapatıp karşıt çevirerek 10 dakika bekletin. Afiyet olsun.