Vişneli İtalyan Kek Tanımı

Vişneli İtalyan Kek Tanımı için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı vişne (çekirdeksiz)

Muhallebi Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 50 gr bitter çikolata

Vişneli İtalyan Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Yumurta Alternatif: Vegan tarifler için chia tohumu yahut keten tohumu + su karışımı (yumurta yerine kullanılabilir)
• Toz şeker Alternatif: Esmer şeker, hindistan cevizi şekeri yahut agave şurubu
• Ayçiçek yağı Alternatif: Tereyağı, margarin yahut hindistan cevizi yağı
• Süt Alternatif: Badem sütü, yulaf sütü yahut soya sütü
• Kakao Alternatif: Çikolata tozu yahut hindistan cevizi tozu
• Kabartma tozu Alternatif: Karbonat + 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Vanilin Alternatif: Vanilya özütü yahut vanilya şekeri
• Un Alternatif: Glutensiz un, badem unu yahut tam buğday unu
• Vişne Alternatif: Ahududu, böğürtlen yahut yaban mersini
• Buğday nişastası Alternatif: Mısır nişastası yahut arrowroot nişastası
• Bitter çikolata Alternatif: Sütlü çikolata, şekersiz çikolata yahut vegan çikolata

Vişneli İtalyan Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Küçük bir sos tenceresinde sütü, buğday nişastası, unu, kakaoyu, yumurta sarısını ve toz şekeri bir ortaya getirip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte daima karıştırarak muhallebiyi yoğunlaşana dek pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra bitter çikolatayı ekleyin ve karışım büsbütün homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Muhallebiyi bir kaba aktarın, streç sinema ile temas ettirip üzerini kapatın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
• Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta mikserle kabarana kadar çırpın.
• Süt ve ayçiçek yağını ekleyip karışımı tekrar çırparak bütün materyallerle birleşmesini sağlayın.
• Kakao, kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
• Kek kalıbını yağlayın (24 cm kilitli kalıp önerilir) ve hamuru kalıba aktarın.
• Hamurun ortasına kaşık kaşık soğuyan muhallebiyi ekleyin ve üzerine çekirdeksiz vişneleri serpiştirin.
• Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin; kürdan testi ile pişip pişmediğini denetim edin.
• Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.