Pastane Metodu Susamlı Tuzlu Kurabiye Tanımı

Pastane Adabı Susamlı Tuzlu Kurabiye Tanımı için Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

• 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse biraz artırılabilir)

Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1/2 çay bardağı su
• 1/2 su bardağı kavrulmuş susam

Pastane Metodu Susamlı Tuzlu Kurabiye Tanımı Alternatif Teklifler:

Kurabiye Hamuru İçin:

• Tereyağı yerine margarin yahut yarı yarı tereyağı + zeytinyağı kullanabilirsiniz; hamurun dokusunu ve aromasını değiştirir.
• Sıvı yağ yerine ayçiçek yağı yahut hafif zeytinyağı tercih edilebilir.
• Yumurtayı büsbütün çıkararak vegan bir hamur hazırlayabilirsiniz; bu durumda su yahut bitkisel süt ile kıvam ayarı yapabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine çok az ölçüde toz şeker kullanabilirsiniz; tuzlu kurabiye tadını bozmaz, yalnızca hafif tatlılık ekler.
• Un ölçüsünü denetimli artırarak yahut bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha besleyici bir kurabiye hazırlayabilirsiniz.

Üzeri İçin:

• Pekmez yerine bal, akçaağaç şurubu yahut agave şurubu kullanabilirsiniz; bu, tatlımsı ve parlak bir yüzey sağlar.
• Susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu yahut kabuklu fındık/ceviz kırıkları kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Pastane Adabı Susamlı Tuzlu Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tüm materyalleri bir kaba alın ve denetimli bir biçimde unu ekleyerek ele yapışmayan, kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamur toparlanır toparlanmaz yoğurma sürecini bırakın; bu, kurabiyelerin kıyır dokusunun korunmasını sağlar.
• Hamurdan küçük kesimler koparıp yuvarlayarak minik toplar oluşturun. Kurumalarını önlemek için form verirken süratli hareket edin.
• Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız hamur toplarını evvel pekmezli karışıma bulayın, akabinde tüm yüzeylerini kaplayacak biçimde kavrulmuş susama bulayın.
• Topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve evvelce ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Kurabiyeleriniz artık hazır! Ilındıktan sonra servis edebilir, kahve yahut çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.