Ekler Pasta Tanımı

Ekler Pasta Tanımı için Malzemeler

Ekler Pasta Hamuru İçin Malzemeler

• 100 gr tereyağı (yaklaşık 7 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Ekler Pasta Krema Dolgusu İçin Malzemeler

• 2,5 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 silme yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti

Ekler Pasta Çikolata Sosu İçin Malzemeler

• 120 gr çikolata (bitter yahut sütlü)

Ekler Pasta Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tereyağı yerine: Margarin yahut yarı tereyağı yarı sıvı yağ kullanılabilir; fakat tereyağı ekler hamuruna daha âlâ aroma verir.
• Toz şeker yerine: Pudra şekeri kullanılabilir; ölçüsü biraz azaltmak gerekir.
• Su yerine: Yarım su, yarım süt kullanılarak hamur daha yumuşak bir doku kazanabilir.
• Un yerine: Pastalık un yahut düşük proteinli beyaz un tercih edilebilir.
• Vanilin yerine: Vanilya özütü kullanılabilir.
• Yumurta sarısı yerine: Krema dolgusuna bir ölçü labne eklenerek daha ağır bir kıvam elde edilebilir.
• Buğday nişastası yerine: Mısır nişastası kullanılabilir.
• Krem şanti yerine: Sıvı krema ile hazırlanmış klasik pastacı kreması tercih edilebilir.
• Çikolata sosu için çikolata yerine: Kakao, süt ve tereyağı ile mesken imali çikolata sosu hazırlanabilir.

Ekler Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tencereye suyu, tereyağını, tuzu ve toz şekeri alın, tereyağı eriyene kadar kaynatın. Unu tek seferde ekleyip süratlice karıştırarak hamuru toparlayın, ocağı kapatıp 5 dakika ılımaya bırakın.
• Ilıyan hamura yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra yeterlice karıştırın. Vanilini ek edip pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edin.
• Hamuru sıkma torbasına alın, yağlı kâğıt serili tepsiye uzun şeritler halinde sıkın. Evvelce ısıtılmış 180°C fırında kapağını açmadan 25–30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen eklerleri fırından çıkarıp büsbütün soğumaya bırakın.
• Krema için süt, yumurta sarıları, un, nişasta ve toz şekeri tencereye alın. Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin, ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Krema soğuyunca krem şantiyi ek edip çırpın.
• Çikolatayı benmari metodu yahut kısık ateşte eritin. Soğuyan eklerleri yanından yahut altından delin, kremayla doldurun. Üzerlerini çikolata sosuyla kaplayarak servis edin. Afiyet olsun.