Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tanımı

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tanımı için Malzemeler

Kek için:

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım paket sıvı krema (piştikten sonra eklenecek)

Üzeri için:

• 80 gr çikolata
• Kalan kremanın yarısı

Keki ıslatmak için (isteğe bağlı):

• 1 çay bardağı su + 1 yemek kaşığı şeker yahut 1 çay bardağı süt

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Un yerine: Daha aromatik bir sonuç için unun yarısını badem unu ile değiştirebilir yahut glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine: Hindistancevizi şekeri, esmer şeker ya da akçaağaç şurubu tercih ederek farklı bir tat profili elde edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı kullanarak daha ağır ve pastane usulü bir lezzet yakalayabilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağı da tercih edilebilir.
• Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü yahut laktozsuz süt kullanarak tanımı farklı beslenme gereksinimlerine uygun hale getirebilirsiniz.
• Kakao yerine: Daha ağır çikolata aroması için hamura küçük kesimler halinde bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Krema katmanı için: Klasik muhallebi yerine labneli kremayla daha hafif ve hafif ekşimsi bir tat yakalayabilirsiniz.
• Çikolata sosu için: Bitter, sütlü yahut beyaz çikolata kullanarak damak zevkinize nazaran sosu değiştirebilirsiniz. Üçünü karıştırarak daha güçlü bir aroma da elde edebilirsiniz.
• Meyveli dokunuş isteyenler için: Krema katmanının üzerine dilimlenmiş muz, çilek yahut frambuaz ekleyerek ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Ekstra doku için: Üzerine file badem, fındık kırıkları yahut hindistancevizi serpiştirerek tatlıya hafif bir çıtırlık katabilirsiniz.
• Aroma artırmak için: Hamura portakal kabuğu rendesi yahut birkaç damla kahve eklemek çikolata lezzetini daha besbelli hale getirir.

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında birkaç dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp hacmi arttığında süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ek edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
• Tart kalıbını yavaşça yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökerek eşit formda yayın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika denetimli halde pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin büsbütün piştiğinden emin olun.
• Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin ve servis tabağına aykırı çevirin. Daha yumuşak bir doku için üzerine şekerli su gezdirebilir ya da sütle yavaşça ıslatabilirsiniz.
• Süt, un, toz şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Orta ateşte daima karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin. Akabinde sıvı kremayı ekleyip mikserle kısa müddet çırparak daha ipeksi bir kıvam kazandırın.
• Hazırladığınız kremayı kekin üzerine spatula yardımıyla düzgünce yayın.
• Kremayı küçük bir tencerede yavaşça ısıtın; kaynamamasına dikkat edin. İçine parçalanmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Parlak bir sos elde ettiğinizde karışımı kremanın üzerine dökün ve her tarafına eşit formda yayın.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Dinlenen tart kek dilimlendiğinde çok daha düzgün bir form alacaktır. Soğuk servis ederek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.