Yüksük Çorbası Tanımı

Yüksük Çorbası Tanımı için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı dondurulmuş mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı sıcak su

Yüksük Çorbası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Dondurulmuş Mantı: Dondurulmuş mantı yerine mesken üretimi yüksük mantısı yahut hazır kuru mantı kullanılabilir.
• Nohut: Haşlanmış nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek yahut kuru fasulye tercih edilebilir.
• Domates Salçası: Domates salçası yerine biber salçası ya da yarı yarıya domates–biber salçası karışımı kullanılabilir.
• Tereyağı: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir; tereyağı ise çorbaya daha ağır aroma katar.
• Sıvı Yağ: Sıvı yağ yerine sırf tereyağı yahut zeytinyağı tercih edilebilir.
• Kuru Nane: Kuru nane yerine pul biber, kekik yahut taze nane eklenerek farklı aromalar elde edilebilir.
• Baharatlar: Karabiberin yanı sıra kırmızı toz biber yahut kimyon eklenerek lezzet zenginleştirilebilir.
• Su: Su yerine et suyu yahut tavuk suyu kullanılarak çorbanın lezzeti artırılabilir.

Yüksük Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, yağlar eriyip ısındıktan sonra domates salçasını ekleyin.
• Salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
• Sıcak suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya dondurulmuş mantıları ekleyin. Mantıların birbirine yapışmaması için karıştırın.
• Ardından haşlanmış nohutu ek edin.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip mantılar yumuşayana kadar pişirin.
• Çorba kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve servis edin. Afiyet olsun.