Mayasız Sirkeli Poğaça Tanımı

Mayasız Sirkeli Poğaça Tanımı için Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 adet yumurta (bir adedinin sarısı ayrılacak)
• 50 g tereyağı
• ½ çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• ½ çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un (yaklaşık, hamurun kıvamına nazaran ayarlanabilir)

İç Gereci:

• Çeyrek demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı beyaz peynir

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Mayasız Sirkeli Poğaça Tanımı Alternatif Teklifler:

Hamur İçin:

• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz; poğaça daha yumuşak ve hafif olur.
• Yoğurt yerine ayran yahut süt kullanmak hamura farklı bir aroma katabilir.
• Sirke yerine limon suyu da kullanılabilir; hamurun kabarmasına yardımcı olur.
• Beyaz un yerine tam buğday unu yahut yarım tam buğday, yarım beyaz un karışımı kullanarak daha besleyici bir poğaça elde edebilirsiniz.

İç Materyali:

• Peynir yerine lor, kaşar peyniri yahut beyaz peynir-karışımı kullanabilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane yahut ıspanak da iç harçta lezzetli bir alternatif oluşturur.
• Baharat eklemek: İç harca az ölçüde pul biber yahut karabiber ekleyerek poğaçaya farklı bir tat katabilirsiniz.

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı yerine tam yumurta kullanabilirsiniz; poğaça daha yumuşak bir renge sahip olur.
• Susam ve çörek otu yerine haşhaş tohumu yahut keten tohumu kullanabilirsiniz.
• Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirerek poğaçaları farklı bir lezzette hazırlayabilirsiniz.

Mayasız Sirkeli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı ve sirkeyi bir kaba alın.
• Ayrılmış yumurta beyazını ekleyin. Şeker, tuz ve kabartma tozunu da ek edin.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika yoğurmak kâfi olacaktır.
• Maydanozları ince ince doğrayın. Beyaz peynir ile karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın.
• Elinizle açıp içine peynirli karışımdan koyun.
• Hamuru kapatarak yuvarlak yahut yassı poğaça formu verin.
• Poğaçaları fırın tepsisine dizin.
• Ayrılmış yumurta sarısını üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.