Bal Kabaklı Keçi Peynirli Salata Tanımı

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Salata Tanımı için Malzemeler

Salata için

• 500 g bal kabağı (kabuksuz, 2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
• 100 g keçi peyniri (küp yahut ufalanmış)
• 150 g roka yahut karışık yeşillik
• 1/2 su bardağı ceviz yahut kabak çekirdeği (hafifçe kavrulmuş)
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (bal kabağı için)

Nar ekşili sos için

• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı bal yahut pekmez
• Tuz, karabiber

Bal Kabaklı Keçi Peynirli Salata Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını 200 derecede ısıtın. Bal kabağı dilimlerini bir fırın tepsisine dizin.
• Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin.
• Bal kabakları yumuşayıp kenarları yavaşça kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Eğer ızgara yapacaksanız, bal kabağı dilimlerini bir ızgara tavasında yahut döküm tavada, her iki tarafında da ızgara izleri oluşana kadar pişirebilirsiniz.
• Ayrı küçük bir kaba nar ekşisi, sızma zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve karabiberi ekleyip uygunca çırpın.
• Sosun kıvamı homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Geniş bir servis tabağına taze roka yahut karışık yeşillikleri yayın.
• Üzerine pişen ve yavaşça soğuyan bal kabağı dilimlerini yerleştirin.
• Bal kabağının üzerine küp doğradığınız yahut ufaladığınız keçi peynirini serpiştirin.
• Son olarak kavrulmuş ceviz yahut kabak çekirdeklerini ekleyin.
• Hazırladığınız nar ekşili sosu salatanın her yerinde gezdirin ve servis yapın.