Sıcak Çikolatalı Kek Tanımı

Sıcak Çikolatalı Kek Tanımı için Malzemeler

Kek Harcı İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 200 ml su
• 220 gr un
• Yarım su bardağı kakao
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Keki Islatmak İçin:

• 500 ml süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sıcak Çikolata Sosu İçin:

• 200 ml krema
• 280 gr kuvertür çikolata

Sıcak Çikolatalı Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Sıvı yağ yerine, tıpkı ölçüde eritilmiş tereyağı kullanarak daha ağır ve aromatik bir kek elde edebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için nötr aromalı bitkisel yağlar da tercih edilebilir.
• Toz şeker alternatifinde, hafif karamel notaları katmak için esmer şeker kullanabilirsiniz. Bu seçim kekin rengini biraz yoğunlaştırabilir.
• Un yerine, ölçüyü koruyarak tam buğday unu yahut glütensiz un karışımı tercih edebilirsiniz; lakin kıvam için sıvı ölçüsünde küçük ayarlamalar yapmanız gerekebilir.
• Kakao yerine, daha ağır bir çikolata lezzeti için karışıma küçük modüller halinde bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Su yerine, kek harcında süt kullanarak daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
• Sütlü ıslatma sosu için, süt yerine bitkisel sütler (badem, yulaf gibi) tercih edilebilir.
• Tereyağı kullanmak istemezseniz, ıslatma sosunda az ölçüde krema kullanarak emsal bir dolgunluk yakalayabilirsiniz.
• Kuvertür bitter çikolata yerine, damak tadınıza nazaran sütlü çikolata ya da bitter-sütlü karışımı kullanabilirsiniz.
• Daha ağır bir aroma için çikolata sosuna birkaç damla vanilya özütü yahut çok az granül kahve ekleyebilirsiniz.
• Üstünü farklılaştırmak isterseniz servis sırasında file badem, fındık kırıkları yahut Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Sıcak Çikolatalı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta, karışım açık renk alana kadar çırpın.
• Sıvı yağı ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı harmanlayın. Kuru materyalleri eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Süt, toz şeker ve kakaoyu küçük bir tencerede karıştırarak ısıtın.
• Şeker büsbütün eriyince tereyağını ekleyin ve ocaktan alın.
• Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdanla küçük delikler açın ve sosu eşit biçimde gezdirin.
• Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.
• Küçük kesimlere bölünmüş bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak büsbütün eritin.
• Hazırladığınız sosu kekin üzerine dökün ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.