Menemen Tanımı

Menemen Tanımı için Malzemeler

• 3 adet orta uzunluk domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı yahut tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Menemen Tanımı Alternatif Teklifler:

• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha dolgun ve klasik bir lezzet elde edebilirsiniz. Daha istikrarlı bir aroma için iki yağı karıştırmak da âlâ bir seçenektir.
• Yeşil biber yerine kapya yahut çarliston biber tercih ederek daha tatlı ve yumuşak bir tat yakalayabilirsiniz. Acı sevenler için sivri biber de eklenebilir.
• Domates bulunmadığında yazdan hazırlanmış domates konservesi yahut rendelenmiş domates kullanabilirsiniz. Bu yol bilhassa kış aylarında lezzeti muhafazaya yardımcı olur.
• Daha doyurucu bir menemen için sucuk, pastırma yahut kavrulmuş kıyma ek edebilirsiniz. Bu eklemeler yemeği ana öğün haline getirir.
• Beyaz peynir, lor yahut rendelenmiş kaşar ekleyerek kremamsı bir yapı elde edebilirsiniz. Peynirli menemen daha yumuşak kıvamlı olur.
• Yumurtayı daha hafif kullanmak isterseniz 2 tam yumurta + 1 yumurta beyazı biçiminde istikrar kurabilirsiniz.
• Baharat olarak yalnızca karabiber yerine kekik, pul biber yahut toz kırmızı biber ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Farklı bir dokunuş için pişirme sonunda ince doğranmış maydanoz yahut taze fesleğen ekleyerek yemeğe ferah bir koku katabilirsiniz.

Menemen Tanımı Nasıl Yapılır?

• Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Biberleri ince ince doğrayın.
• Tavayı ocağa alıp yağı ekleyin ve biberleri birkaç dakika yumuşayana kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ek edin ve suyunu biraz çekene kadar orta ateşte pişirin.
• Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Yumurtaları direkt tavaya kırın. Daha bütün kalmasını isterseniz karıştırmadan pişirebilir, klasik kıvam için yavaşça karıştırabilirsiniz.
• Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.