Matcha Cookie Tanımı

Matcha Cookie Tanımı için Malzemeler

• 120 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 80 gr beyaz toz şeker
• 70 gr esmer şeker
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı matcha tozu
• Yarımçay kaşığı tuz
• 230 gr un
• 100 gr beyaz çikolata (doğranmış)
• 60 gr badem (doğranmış)

Matcha Cookie Tanımı Alternatif Teklifler:

Tereyağı yerine:

• Margarin kullanabilirsiniz.
• Yarım tereyağı + yarım Hindistan cevizi yağı ile daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Beyaz & esmer şeker için:

• Sadece esmer şeker kullanarak daha nemli ve ağır aromalı kurabiyeler yapabilirsiniz.
• Hindistan cevizi şekeri ile daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.

Yumurta için alternatif:

• 1 adet yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt yahut elma püresi kullanarak yumurtasız versiyon hazırlayabilirsiniz.

Un için:

• Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanabilirsiniz.
• Glutensiz un karışımı ile glutensiz versiyon yapılabilir.

Matcha tozu için:

• Matcha ölçüsünü artırarak daha ağır renk ve aroma elde edebilirsiniz.
• Daha yumuşak tat için matcha ölçüsünü biraz azaltabilirsiniz.

Beyaz çikolata yerine:

• Bitter yahut sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
• Ruby çikolata ile farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.

Badem yerine:

• Fındık, ceviz yahut makademya kullanabilirsiniz.
• Kuruyemişleri karıştırarak daha güçlü bir doku elde edebilirsiniz.

Lezzet artırıcı dokunuşlar:

• Bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Üzerine pişirme öncesi çok az deniz tuzu serpebilirsiniz.

Matcha Cookie Tanımı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle unu, matcha tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu bir kapta birleştirip karıştırın, akabinde bu karışımı kenara alın. Diğer bir kapta oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağı ile şekerleri yaklaşık 2–3 dakika, kremsi bir yapı oluşana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karışım büsbütün bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
• Hazırladığınız kuru materyalleri tereyağlı karışıma ek edin ve spatula yardımıyla karıştırın. Doğranmış bademleri ve çikolataları ekleyip hamurun her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Hamurdan dondurma kaşığıyla ya da elinizle dilediğiniz büyüklükte modüller alın, avuç içinde yavaşça yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece, alt–üst ayar fırında 10–12 dakika pişirin. Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; fırından çıktıklarında yumuşak görünebilirler, lakin tepside beklerken kıvamlarını almaya devam ederler. Fırından aldıktan sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.