Tavuk Kapama Tanımı

Tavuk Kapama Tanımı için Malzemeler

• 4 adet tavuk but
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tavuk Kapama Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tarif için kullanılan tavuk but yerine tavuk baget yahut tavuk göğsü tercih edilebilir. Farklı tavuk kesimleri yemeğin dokusunu değiştirebilir.
• Pirinç yerine bulgur kullanılarak daha farklı bir kapama hazırlanabilir. Bu sistem bilhassa bulgur sevenler için düzgün bir alternatiftir.
• Tereyağı yerine zeytinyağı yahut sade yağ kullanılarak daha hafif bir lezzet elde edilebilir.
• Soğan kullanmak istemeyenler tanımda arımsak yahut arpacık soğan tercih edebilir.
• Pilavın daha aromatik olması için içerisine ince doğranmış havuç yahut bezelye eklenebilir.
• Tavuk suyuna ek olarak bir adet defne yaprağı yahut tane karabiber ekleyerek daha güçlü bir aroma elde edebilirsiniz.
• Baharat olarak toz kırmızı biber yerine kekik, pul biber yahut kimyon kullanılabilir.
• Pilavın içine isteğe bağlı olarak dolmalık fıstık yahut kuş üzümü eklenerek daha varlıklı bir kapama hazırlanabilir.

Tavuk Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci bol suyla yıkayın ve yaklaşık 15 dakika kadar ılık suda bekletin. Daha sonra süzerek kenara alın.
• Tavuk butlarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavukları sudan çıkarıp kenara alın ve tavuk suyunu pilav için ayırın.
• Soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber, kuş üzümü ve toz kırmızı biberi ek edin. Akabinde tavuk suyunu ekleyip karıştırın.
• Pilavın üzerine haşlanmış tavuk butlarını yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Tavuk kapamayı karıştırmadan servis tabağına alarak sıcak halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.