Elmalı Cevizli Turta Tanımı

Elmalı Cevizli Turta Tanımı için Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 su bardağı + 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 dolu yemek kaşığı yoğurt (sert kıvamlı, sulu olmamalı)
• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Elmalı Harç İçin

• 3 adet elma (rendelenmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı iri kıyım ceviz

Elmalı Cevizli Turta Tanımı Alternatif Teklifler:

• Un yerine: Unun bir kısmı tam buğday unu yahut yulaf unu ile değiştirilebilir.
• Tereyağı yerine: Margarin ya da yarı yarıya tereyağı–sıvı yağ karışımı kullanılabilir.
• Pudra şekeri yerine: Toz şeker yahut esmer şeker tercih edilebilir.
• Yoğurt yerine: Süzme yoğurt yahut labne peyniri kullanılabilir.
• Elma yerine: Armut yahut ayva rendesi ile farklı bir aroma elde edilebilir.
• Tarçın yerine: Muskat rendesi yahut zencefil eklenebilir.
• Ceviz yerine: Fındık, badem yahut Antep fıstığı kullanılabilir.
• Daha aromatik harç için: Elmalı harca bir tutam karanfil yahut portakal kabuğu rendesi eklenebilir.

Elmalı Cevizli Turta Tanımı Nasıl Yapılır?

• Elmalı harç için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Tarçını ekleyip karıştırın, ocaktan alıp cevizleri ek edin. Harcı soğumaya bırakın.
• Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alın. Pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Yumurtayı ve yoğurdu ek edin. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
• Unu azar azar ek ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun yaklaşık ⅔’ünü yağlanmış tart kalıbının tabanına ve kenarlarına bastırarak yayın.
• Elmalı harcı tabanın üzerine eşit halde dağıtın.
• Kalan hamuru rendeleyerek yahut küçük kesimler halinde elmalı harcın üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.