Fırın Ağzı Tarifi

Fırın Ağzı Tarifi için Malzemeler

• 1 kilo kuzu pirzola
• 4 adet büyük domates
• 8 adet sivri biber
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 120 gr kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Fırın Ağzı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuzu pirzola yerine kemikli dana eti kullanabilirsiniz.
• Sivri biber yerine köy biberi veya kapya biber tercih edebilirsiniz.
• İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
• Kuyruk yağının bir kısmı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
• Domateslerin arasına küçük patates parçaları ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine biberiye veya pul biber kullanabilirsiniz.
• Sarımsak miktarını artırarak daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
• Üzerine pişirme sonrası ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
• Yanında közlenmiş sebzelerle servis hazırlayabilirsiniz.

Fırın Ağzı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Biberleri ortadan ikiye kesin. Soğanı kalın piyazlık şekilde hazırlayın.
• Kuzu etlerini geniş bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, karabiber, kekik ve tuz ekleyip harmanlayın.
• Fırın tepsisinin tabanına soğan ve biberlerin bir kısmını yayın.
• Marine edilen etleri sebzelerin üzerine yerleştirin.
• Aralarına ayıklanmış sarımsakları serpiştirin.
• Kalan domates ve biberleri etlerin üzerine dağıtın.
• Kuyruk yağını küçük parçalar halinde doğrayıp tepsinin üzerine eşit şekilde yayın.
• Tepsinin üzerini yağlı kağıt veya kapakla kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
• Daha sonra üzerini açıp etler ve sebzeler kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.