Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tanımı

Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tanımı için Malzemeler

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı demlikten kalan posasız çay (ılık)

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganaj için:

• 150 gr bitter çikolata
• 100 ml krema

Süsleme:

• İnce kıyılmış fındık, ceviz yahut çikolata parçaları

Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tarifi Alternatif Teklifler:

• Bisküvi Tabanlı: Kek yerine ince katmanlı yulaflı yahut kakaolu bisküvileri kullanabilirsiniz.
• Tam Buğday Unu: Daha besleyici bir alternatif için unun yarısını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
• Glutensiz Seçenek: Normal un yerine glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.

Krema Alternatifleri:

• Labneli Krem: Klasik kremanın yarısını labne ile karıştırarak daha ağır ve hafif ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
• Çay Aromalı Krema: Kremayı pişirirken içine 1 çay kaşığı demlik çayı yahut Earl Grey aroması ekleyebilirsiniz.
• Vegan Krem: Süt yerine badem yahut yulaf sütü, tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

Ganaj Alternatifleri:

• Beyaz Çikolatalı Ganaj: Bitter yerine beyaz çikolata kullanarak daha tatlı bir üst katman oluşturabilirsiniz.
• Karamelli Ganaj: Çikolataya biraz karamelli sos ekleyerek farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
• Meyveli Ganaj: Ganaja biraz frambuaz püresi yahut likör ekleyerek meyveli bir dokunuş katabilirsiniz.

Süsleme Teklifleri:

• Taze meyveler: Çilek, frambuaz, böğürtlen ile renkli bir sunum.
• Kuruyemiş: Fındık, badem, ceviz ile ekstra çıtırlık.
• Çikolata kesimleri yahut rendesi: Ganajın üzerine serpiştirerek görsel ve tat artırımı.
• Toz kakao yahut matcha: Ganajın üzerine hafif bir serpmeyle şık bir görünüm.

Sunum Alternatifleri:

• Tek katlı pasta yerine küçük porsiyonlu kup yahut bardak pastalar yapabilirsiniz.
• Kek yerine milföy taban kullanarak pratik bir küçük pasta hazırlayabilirsiniz.

Demlik Çayıyla Hazırlanan Kremalı Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları ve şekeri mikserle 3-4 dakika köpürene kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
• Ilık çayı da ek edip homojen bir hamur elde edin.
• Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180°C evvelden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak denetim edin.
• Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
• Tencereye süt, un, kakao, mısır nişastası ve şekeri alın, topak kalmayacak formda çırpın.
• Orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin.
• Ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin, mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın lakin kaynatmayın.
• Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün, birkaç dakika bekleyip karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
• Kekin alt katını servis tabağına alın, kremayı üzerine yayın.
• Kekin üst katını kapatın ve ganajı dökün.
• İsteğe nazaran kıyılmış fındık, ceviz yahut çikolata kesimleriyle süsleyin.
• Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.