Kakaolu Vişneli Torta Nua Tanımı

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tanımı için Malzemeler

Muhallebi İçin

• 500 ml süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 60 gr bitter çikolata

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış vişne

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tanımı Alternatif Teklifler:

Muhallebi İçin

• Süt: Tam yağlı süt yerine yarım yağlı yahut laktozsuz süt kullanılabilir. Daha ağır bir kıvam için sütün küçük bir kısmı krema ile değiştirilebilir.
• Un + nişasta: Nişasta yerine yalnızca un kullanılabilir (kıvam daha klasik olur). Daha ipeksi doku için un azaltılıp nişasta artırılabilir.
• Kakao: Daha ağır çikolata aroması için kakao ölçüsü artırılabilir yahut kakao yerine ekstra bitter çikolata eklenebilir.
• Yumurta sarısı: Kullanmak istemeyenler yumurta sarısını çıkarıp nişasta ölçüsünü az ölçüde artırabilir.
• Bitter çikolata: Bitter yerine sütlü çikolata kullanılabilir (daha tatlı bir muhallebi olur).

Kek İçin

• Vişne: Vişne yerine frambuaz, böğürtlen yahut doğranmış çilek kullanılabilir. Donmuş meyve kullanılacaksa çözündürüp fazla suyunu süzmek âlâ olur.
• Toz şeker: Şeker ölçüsü azaltılabilir. Esmer şeker kullanılırsa aroma derinleşir ve kek rengi yoğunlaşır.
• Bitter çikolata: Bitter yerine sütlü çikolata kullanılabilir; daha yumuşak ve tatlı bir lezzet verir.
• Süt: Süt yerine yoğurt kullanılabilir (daha yumuşak doku sağlar). Vegan alternatif için bitkisel süt tercih edilebilir.
• Un: Unun bir kısmı tam buğday unu ile değiştirilebilir. Daha hafif bir yapı için unun küçük bir kısmı nişasta ile desteklenebilir.
• Kabartma tozu: Kabartma tozu yerine karbonat + birkaç damla limon suyu kullanılabilir (kıvam değişebilir).

Kakaolu Vişneli Torta Nua Tanımı Nasıl Yapılır?

• Sütü, unu, nişastayı, kakaoyu, şekeri ve yumurta sarısını küçük bir tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar güzelce karıştırın. Akabinde ocağa alıp orta ateşte daima karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Kıvam alan muhallebinin içine bitter çikolatayı ekleyin ve büsbütün eriyene kadar karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra üzeri kabuk bağlamasın diye orta ara karıştırarak ılımaya bırakın.
• Yumurta ve şekeri geniş bir kapta, rengi açılıp kabarana kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip kısa müddet daha karıştırın. Eritilmiş bitter çikolatayı ek edip homojen hale gelene kadar çırpın.
• Unu denetimli biçimde ekleyerek karıştırmaya başlayın. Unun bir kısmını ekledikten sonra kabartma tozu ve kakaoyu da ek edin. Kalan unu da azar azar ekleyerek akışkan lakin ağır bir kek kıvamı elde edin.
• Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış 22 cm kelepçeli kalıba dökün. Ilıyan muhallebiyi kaşıkla alıp kek hamurunun üzerine aralıklı formda yerleştirin. Doğranmış vişneleri de üzerine serpiştirin.
• Önceden büsbütün ısıtılmış 180°C fırında, kürdan testi pak çıkana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişirin. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarın, dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.