Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tanımı

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tanımı için Malzemeler

• 200 gr kurutulmuş domates
• 250 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Haşlamak için:

• 500–700 ml kaynar su (domateslerin üzerini geçecek kadar)

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tanımı Alternatif Teklifler:

• Kurutulmuş domates: Kurutulmuş domates yerine yarı kurutulmuş domates kullanılabilir. Daha yumuşak dokulu bir sonuç verir ve haşlama müddeti kısalır.
• Zeytinyağı: Zeytinyağı yerine zeytinyağı + ayçiçek yağı karışımı yapılabilir (daha hafif bir tat için). Daha aromatik bir sonuç için natürel sızma zeytinyağı önerilir.
• Nane: Kuru nane yerine ince kıyılmış taze nane kullanılabilir (kullanılacaksa çok az eklemek yeterlidir).
• Kekik: Kekik yerine fesleğen, biberiye yahut adaçayı tercih edilebilir. Fesleğen daha yumuşak, biberiye daha baskın aroma verir.
• Pul biber: Pul biber yerine isot, tatlı toz biber yahut acı kırmızı biber kullanılabilir.
• Ek aroma seçenekleri (isteğe bağlı): Sarımsak dilimleri, tane karabiber, limon kabuğu rendesi yahut defne yaprağı eklenerek yağın aroması zenginleştirilebilir.

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tanımı Nasıl Yapılır?

• Kurutulmuş domatesleri küçük bir sos tenceresine alın ve üzerlerini büsbütün kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Kısık ateşte, domatesler güzelce yumuşayana kadar bekleterek haşlayın. Akabinde suyunu süzün ve domatesleri avuç içinde yavaşça sıkarak fazla suyunu çıkarın.
• Bir kasede zeytinyağı ile nane, kekik ve pul biberi karıştırarak aromalı bir yağ hazırlayın. Yumuşayan domatesleri küçük kavanozlara yerleştirirken ortalarına bu baharatlı zeytinyağından gezdirin ve kaşıkla bastırarak sıkıca doldurun.
• Kavanozların kapağını kapattıktan sonra, zeytinyağının her yere eşit dağılması için kavanozu birkaç sefer sağa sola çevirin. Hazırladığınız zeytinyağlı kurutulmuş domatesleri buzdolabında koruma ederek dilediğiniz vakit tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.