Kolay Domates Çorbası Tanımı

Kolay Domates Çorbası Tanımı için Malzemeler

• 4 adet büyük domates (rendelenmiş yahut küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su yahut et/tavuk suyu
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremamsı kıvam için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri (opsiyonel)

Kolay Domates Çorbası Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

• Domates yerine: Yazdan hazırlanmış konserve domates, domates püresi yahut 1 yemek kaşığı domates salçası + 1 adet rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine: Daha hafif bir versiyon için zeytinyağı; daha aromatik bir sonuç için tereyağı–zeytinyağı karışımı tercih edilebilir.
• Un yerine: Glutensiz bir bağlayıcı için mısır nişastası yahut pirinç unu kullanılabilir. Lifli bir doku için 1 yemek kaşığı yulaf unu da düzgün bir alternatif olur.
• Su yerine: Et suyu, tavuk suyu yahut zerzevat suyu çorbanın lezzetini bariz halde artırır.
• Süt yerine: Krema, Hindistan cevizi sütü yahut laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Krema, çorbaya daha ağır ve ipeksi bir dokunuş katar.
• Baharatlar: Klasik karabiber yerine beyaz biber, hafif isli bir aroma için füme paprika kullanılabilir. Kekik, fesleğen yahut defne yaprağı da aromayı zenginleştirir.
• Servis üzerine: Kaşar peyniri yerine parmesan, eski kaşar, mozzarella yahut taze fesleğen yaprakları tercih edilebilir. Kruton yerine sarımsaklı ekmek yahut galeta da uygundur.

Kolay Domates Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağını alın ve büsbütün eritin. Tereyağı eriyince unu ekleyin, rengi yavaşça dönüp kokusu çıkana kadar kısa bir müddet karıştırarak kavurun. Akabinde rendelenmiş yahut küçük doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp yavaşça çekene kadar 3–4 dakika pişirin.
• Domatesler piştikten sonra sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) tencereye azar azar ekleyip süratlice karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında el blenderıyla karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha kremamsı bir sonuç istiyorsanız bu basamakta sütü ekleyebilirsiniz.
• Son olarak tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın. Üzeri için isterseniz rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.