Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Limon dilimleri

Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Daha yoğun aroma için su yerine tavuk suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
• Patates yerine kabak veya kereviz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanarak daha hafif bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Un kullanmak istemezseniz kıvam vermesi için ekstra havuç veya patates miktarını artırabilirsiniz.
• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak farklı bir renk ve aroma yakalayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine limon suyu, kuru nane veya pul biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı, havucu, patatesi ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın. Önce soğanı, ardından diğer sebzeleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak salçayı da ekleyip kısa süre kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri tencereye alın ve sıcak suyu ilave edin.
• Tuz ve baharatları ekleyip mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Üzeri için tereyağında toz biberi kısa süre kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.