Vişneli Alman Pastası Tarifi

Vişneli Alman Pastası Tarifi için Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Krema için:

• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Vişneli sos için:

• 400 gr çekirdeksiz vişne
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Pudra şekeri
• İsteğe bağlı file badem veya beyaz çikolata rendesi

Vişneli Alman Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yumurta, toz şeker, süt, sıvı yağ, yoğurt, un, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuz.
• Krema için süt, yumurta sarısı, un, nişasta, tereyağı, toz şeker ve vanilin.
• Vişneli sos için çekirdeksiz vişne, su, nişasta, şeker ve birkaç damla limon suyu.
• Üzeri için pudra şekeri, isteğe bağlı file badem veya beyaz çikolata rendesi.
• Vişne yerine böğürtlen, frambuaz ya da çilek kullanabilirsiniz.
• Klasik süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü tercih edebilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özü kullanarak daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine mascarpone peyniri veya sıvı krema ekleyerek daha farklı bir krema hazırlayabilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine Hindistan cevizi veya ince çekilmiş Antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz.

Vişneli Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karışımı homojen hale getirin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
• Yağlanmış kelepçeli kalıba kek harcını dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
• Krema için sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
• Vişneli sos için vişneleri, suyu ve şekeri küçük bir tencerede birkaç dakika kaynatın. Nişastayı az suyla açıp karışıma ekleyin. Hafif koyulaşınca birkaç damla limon suyu ilave edip ocaktan alın.
• Soğuyan keki ortadan iki eşit parçaya ayırın. İlk katın üzerine hazırladığınız kremayı yayın, üzerine vişneli sostan ekleyin. Diğer kek katını kapatın.
• Pastayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.