Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tanımı

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tanımı için Malzemeler

• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tam yağlı yoğurt
• 1–2 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 kısım yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tanımı Alternatif Teklifler:

• Tam yağlı yoğurt yerine süzme yoğurt kullanarak daha ağır ve kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.
• Yoğurdun bir kısmını labne peyniri ile değiştirerek daha kremamsı bir yapı yakalayabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı tercih ederek farklı bir aroma katabilirsiniz.
• Dereotu ve maydanoza ek olarak taze fesleğen yahut taze nane kullanarak sosu daha ferah hâle getirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek asiditeyi farklı bir formda dengeleyebilirsiniz.
• Daha besbelli bir tat için karışıma çok az toz kırmızı biber yahut füme paprika ek edebilirsiniz.
• Sarımsağın bir kısmını fırınlayıp küçük bir kısmını çiğ ekleyerek hem yumuşak hem de hafif keskin bir aroma yakalayabilirsiniz.
• Protein oranını artırmak isterseniz yoğurdun bir kısmını yoğurt süzmesi (Greek yoğurt) ile değiştirebilirsiniz.

Fırınlanmış Sarımsaklı Yoğurt Sos Tanımı Nasıl Yapılır?

• Sarımsağın üst kısmını bıçakla yavaşça kesin ve dişlerin üstü görünecek biçimde açın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir modül yağlı kâğıda sararak fırın kabına alın.
• Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Sarımsaklar yumuşayıp hafif altın rengi aldığında fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Ilınan sarımsak dişlerini kabuklarından sıkarak çıkarın ve bir çatal yardımıyla püre hâline getirin.
• Yoğurdu karıştırma kabına alın, sarımsak püresini ve limon suyunu ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• İnce doğranmış yeşil soğanı, dereotunu ve maydanozu ek edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp son defa karıştırın.
• Sosu servis etmeden evvel buzdolabında en az 1–2 saat dinlendirirseniz aroması daha bariz hâle gelir. Afiyet olsun.