Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı

Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı için Malzemeler

• 300–400 gr kıyma
• 1–2 yemek kaşığı galete unu (opsiyonel)
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2–3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2–3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• Tuz (damak tadına göre)

Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı Alternatif Teklifler:

• Kıyma: Dana-kuzu karışımı yahut yalnızca kuzu kıyma kullanılabilir; tavuk kıyma da farklı bir lezzet için tercih edilebilir.
• Galete unu: Ekmek kırıntısı yahut yulaf unu ile değiştirilebilir; istenirse hiç kullanılmayabilir.
• Patlıcan: Kabak yahut kırmızı biber dilimleri ile kısmi değişiklik yapılabilir.
• Patates: Havuç yahut kabak üzere kök sebzelerle değiştirilebilir.
• Domates: Konserve doğranmış domates yahut domates salçası ekstra kullanılarak yerine geçebilir.
• Soğan: Arpacık soğan yahut kırmızı soğan tercih edilebilir.
• Sarımsak: Sarımsak tozu yahut granül sarımsak kullanılabilir.
• Salça: Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir yahut iki salça karışımı uygulanabilir.
• Sıvıyağ: Zeytinyağı, tereyağı yahut ayçiçek yağı alternatif olarak kullanılabilir.
• Baharatlar (Pul biber, kimyon, karabiber, toz biber, tuz): Ferdî zevke nazaran kekik, nane yahut kırmızı biber üzere baharatlarla çeşitlendirilebilir.

Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

• Kıyma bir kaba alın. İçine baharatlar (pul biber, kimyon, karabiber, toz biber, tuz), rendelenmiş ve suyunu sıkmış soğanı ve isteğe bağlı olarak galete ununu ekleyin. Tüm materyalleri güzelce yoğurun. Galete unu kullanmak hamurun toparlanmasına yardımcı olur, ancak kullanmak mecburî değildir.
• Patlıcan ve patatesleri ince dilimler halinde kesin. Domatesleri ve soğanı da halka halka doğrayın, sarımsakları bütün yahut ince dilimleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız kıymayı bir modül alın ve bir dilim patlıcan, bir dilim patates olacak formda güvecin etrafına dizin. Ortasına doğradığınız soğan, sarımsak ve domatesleri yerleştirin.
• Küçük bir kasede salçayı sıvıyağ ile karıştırın. İsteğe nazaran biraz su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Hazırladığınız bu sosu güvecin üzerine gezdirin.
• Güveci orta ateşte, üzeri kapalı biçimde yaklaşık 1 saat pişirin. Patlıcanlar ve patatesler yumuşayınca, kıyma büsbütün pişmiş ve lezzetler birbirine geçince servis edin. Afiyet olsun.