1 Kişilik Pankek Tanımı

1 Kişilik Pankek Tanımı için Malzemeler

• 4 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• 3–4 yemek kaşığı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı yahut sıvı yağ
• Pişirmek için biraz yağ yahut tereyağı

1 Kişilik Pankek Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Un

• Alternatif: Tam buğday unu, yulaf unu yahut glutensiz un karışımı kullanılabilir.
• Dikkat: Daha ağır unlar pankekin dokusunu biraz daha ağır yapabilir; sıvı ölçüsünü ayarlamak gerekir.

Şeker

• Alternatif: Bal, akçaağaç şurubu yahut agave şurubu ile tatlandırabilirsiniz.
• Dikkat: Sıvı tatlandırıcı kullandığınızda süt ölçüsünü biraz azaltın.

Kabartma Tozu

• Alternatif: 1/4 çay kaşığı karbonat + 1 çay kaşığı limon suyu yahut sirke ile değiştirilebilir.
• Dikkat: Kabartma tozu pankeklerin kabarması için kıymetlidir; eksik yahut fazla kullanmayın.

Süt

• Alternatif: Badem sütü, soya sütü, yulaf sütü yahut hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.

Yumurta

• Alternatif: 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (5 dakika bekletilmiş) yahut 1 yemek kaşığı elma püresi yumurta yerine kullanılabilir.
• Dikkat: Bu seçenek pankeklerin biraz daha ağır olmasına sebep olabilir.

Tereyağı

• Alternatif: Sıvı yağ, zeytinyağı yahut vegan margarin ile değiştirilebilir.

1 Kişilik Pankek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu küçük bir kasede güzelce karıştırın.
• Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın.
• Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve yavaşça yağlayın.
• Hamurdan 2–3 yemek kaşığı alıp tavaya dökün. Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin (yaklaşık 2–3 dakika).
• Pankeki spatula ile çevirin ve öteki yüzünü 1–2 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.