Dana Kavurma Tarifi

Dana Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 600 gr dana kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıcak su (gerektikçe)

Dana Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kavurmayı tereyağı yerine sade yağ ile hazırlayabilirsiniz. Bu yöntem ete daha yoğun bir aroma verebilir.
• Pişirme aşamasında birkaç diş sarımsak ekleyerek daha belirgin bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Etler yumuşamaya yakınken mantar ilave ederek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine hafif pul biber veya kekik serpiştirerek aromayı artırabilirsiniz.
• Lavaş, pirinç pilavı ya da tereyağlı bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.

Dana Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş tabanlı bir tavayı iyice ısıtın ve dana etlerini tavaya alın.
• Etler önce suyunu salıp ardından tekrar çekene kadar orta-yüksek ateşte kavurun.
• Et suyunu çektikten sonra tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ilave edin, etlerin dışı hafif kızarana kadar kavurmaya devam edin.
• Et sert görünüyorsa az miktarda sıcak su ekleyip kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
• Etler lokum gibi yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.