Muzlu Alman Pastası Tanımı

Muzlu Alman Pastası Tanımı için Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
• 1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un

Kreması İçin Materyaller:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

İç Materyali:

• 2 adet orta uzunluk muz (isteğe göre)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Muz dilimleri (süsleme için)

Muzlu Alman Pastası Tanımı Alternatif Teklifler:

• Muz yerine: Çilek, frambuaz, böğürtlen yahut şeftali dilimleri kullanabilirsiniz.
• Un yerine: 1–2 yemek kaşığı un eksiltip yerine nişasta ekleyerek daha yumuşak bir kek elde edebilirsiniz.
• Süt yerine: Laktozsuz süt yahut yarım süt + yarım krema ile daha ağır lezzet yakalayabilirsiniz.
• Yoğurt yerine: 2 yemek kaşığı labne yahut 3 yemek kaşığı kefir kullanılabilir.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde) ekleyebilirsiniz.
• Krema daha ağır olsun isterseniz: Unu 1 yemek kaşığı azaltıp nişastayı 1,5 yemek kaşığı yapabilirsiniz.
• Vanilin yerine: 1 çay kaşığı gerçek vanilya özütü yahut vanilya şekeri tercih edilebilir.
• Üzeri için pudra şekeri yerine: Kakao serpebilir ya da ince rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz.
• Aroma eklemek için: Kremaya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi yahut 1 çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.

Muzlu Alman Pastası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Akabinde sıvı yağı ek edin. Sütü ve yoğurdu da ekleyip gereçler büsbütün bütünleşene kadar tekrar çırpmaya devam edin.
• Son etapta vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kesinlikle eleyerek karışıma dahil edin ve yaklaşık 2 dakika daha çırpın. Pürüzsüz ve akışkan bir kek harcı elde ettiğinizde karışım hazır olacaktır.
• Orta uzunluk yuvarlak kelepçeli kek kalıbını yavaşça yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Evvelden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 dakika denetimli halde pişirin. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, büsbütün soğuyunca ortadan iki eşit kesime kesin.
• Krema için yumurta sarısını, unu, mısır nişastasını ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcıyla uygunca karıştırın.
• Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri bir ortaya getirip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra sıcak sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça dökün ve süratlice karıştırın. Akabinde bu karışımı tencereye aktarın. Daima karıştırarak kıvam alıp yoğunlaşana kadar pişirin.
• Krema istediğiniz yoğunluğa ulaştığında ocaktan almadan çabucak evvel tereyağını ekleyin ve eriyip karışana kadar karıştırın. Üzerini streç sinemayla kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin alt katını servis tabağına alın. Hazırladığınız kremanın tamamını üzerine ekleyip eşit biçimde yayın. Muzları dilimleyin ve kremanın üzerine yerleştirin. Kekin öteki katını üstüne kapatın.
• Pastayı buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirerek kıvam almasını sağlayın. Servis etmeden evvel üzerine pudra şekeri serpin, isterseniz muz dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.