Çikolatalı Kalp Pasta Tanımı

Çikolatalı Kalp Pasta Tanımı için Malzemeler

Pandispanyası için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

• 1 su bardağı pastacı kreması tozu
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket çikolata (parçalanmış)

Arası için:

• Yarım su bardağı çikolata parçacıkları

Çikolatalı Kalp Pasta Tanımı Alternatif Teklifler:

• Un ve nişasta istikrarı: Daha yumuşak bir pandispanya için nişasta ölçüsünü biraz artırabilir, daha tok bir yapı için büsbütün un kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine: Aynı ölçüde ince çekilmiş esmer şeker kullanarak daha farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Şeker ölçüsünü azaltmak da mümkündür.
• Kakao alternatifi: Daha ağır bir tat için bitter kakao tercih edebilirsiniz. Kakao yerine eritilmiş çikolata eklemek de farklı bir lezzet katabilir.
• Pastacı kreması yerine: Ev üretimi muhallebi yahut mascarpone bazlı krema kullanılabilir. Daha hafif bir dolgu için süzme yoğurt ve krema karışımı da tercih edilebilir.
• Süt seçimi: Tam yağlı süt kremanın daha dolgun kıvam almasına yardımcı olur. Laktozsuz ya da bitkisel sütler de kullanılabilir.
• Çikolata seçenekleri: Bitter, sütlü yahut beyaz çikolatayı karıştırarak kullanabilirsiniz. Damla çikolata yerine iri doğranmış çikolata da uygun olur.
• Aroma dokunuşu: Kremaya birkaç damla vanilya özütü yahut çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
• Meyve eklemek için: Katların ortasına ince dilimlenmiş muz, çilek yahut frambuaz yerleştirerek pastayı çeşitlendirebilirsiniz.
• Islatmak için: Pasta katlarını süt, kahve yahut hafif kakaolu şurupla nemlendirerek daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.

Çikolatalı Kalp Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

• Pandispanyayı hazırlamak için yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alın. Mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika çırparak karışımın açık renkli ve kabarık bir kıvam almasını sağlayın.
• Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karışıma ekleyin. Spatula ile alttan üste hakikat nazik hareketlerle, hacmini düşürmeden homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Kalp biçimindeki kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve sızdırmayı önlemek için dış kısmını folyo ile sarın. Kalıbı yağlamadan pandispanya harcını içine aktarın.
• Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Bu müddet boyunca fırın kapağını açmamaya ihtimam gösterin. Kek büsbütün soğuduğunda dikkatlice kalıptan çıkarın ve üç eşit kata bölün.
• Krema için pasta kreması tozu, süt ve kakaoyu bir kaba alın. Koyu ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın. Akabinde çikolata modüllerini ekleyin ve karışımın her yerine yayılmasını sağlayın.
• Kremayı kısa mühlet buzdolabında bekleterek soğutun.
• Soğuyan kekin birinci katına kremadan yayın ve üzerine çikolata parçacıkları serpiştirin. Kalan katlara da birebir süreci uygulayın. Artan kremayı pastanın üstüne ve kenarlarına sürerek büsbütün kaplayın.
• Pastayı isteğinize nazaran süsleyebilir; üzerine çikolata sosu gezdirebilir yahut kenarlarını kek kırıntılarıyla kaplayabilirsiniz. Hazırladığınız pastayı servis tabağına alın ve kıvamının oturması için 2–3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.