Sodalı Poğaça Tanımı

Sodalı Poğaça Tanımı için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 5,5 – 6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, markaya nazaran değişebilir)

İç Harcı İçin (isteğe bağlı):

• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Sodalı Poğaça Tanımı Alternatif Teklifler:

• Beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harca dereotu yahut taze soğan ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
• Sade yapmak isterseniz iç harç kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine susam yerine haşhaş yahut ay çekirdeği içi serpilebilir.
• Daha yumuşak bir hamur için sütün bir kısmı yoğurtla değiştirilebilir.
• Tam buğday unu kullanarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Sodalı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

• Geniş bir yoğurma kabına süt, sıvı yağ ve maden suyunu alın. Üzerine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
• Yumurtanın birinin tamamını, başkasının ise beyazını hamura ek edin (sarısını üzeri için ayırın).
• Tuzu ekleyin ve unu azar azar ek ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Un ölçüsünü denetimli ekleyin; hamur çok sert olmamalı.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparın. İç harç koyacaksanız ortasını açıp peynirli karışımdan yerleştirerek kapatın ve yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 15–20 dakika tepsi mayası için bekletin.
• Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Afiyet olsun.