Elmalı Tarçınlı Kek Tanımı

Elmalı Tarçınlı Kek Tanımı için Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam tuz

Elmalı Harç İçin:

• 3 adet elma (rendelenmiş yahut küçük küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç ceviz

Elmalı Tarçınlı Kek tanımı Alternatif Teklifler:

Elma Alternatifleri

• Daha aromalı olsun: Amasya elması yahut Granny Smith (hafif ekşi) kullanabilirsiniz.

Elma yerine/yanına:

• Armut (çok yakışır, daha yumuşak doku verir)
• Ayva (daha ağır aroma, biraz daha sert kalabilir)

Toz şeker yerine:

• Esmer şeker (tarçınla eksiksiz ahenk, daha karamelimsi tat)
• Şeker ölçüsünü azaltıp 1–2 yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz (koku çok hoş olur)

Süt yerine:

• Yoğurt (keki daha nemli ve yumuşak yapar)
• Kefir (hafif aromalı, hoş kabarır)
• Bitkisel süt (badem sütü / yulaf sütü)

Sıvı yağ yerine:

• Eritilmiş tereyağı (daha ağır lezzet)
• Zeytinyağı (hafif meyvemsi aroma verir, çok baskın olmayan bir zeytinyağı seçin)
• Daha hafif olsun: Yağın bir kısmını azaltıp yerine yoğurt ekleyebilirsiniz.

Daha tok doku için:

• Unun 1 su bardağı kadarını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

Glutensiz seçenek:

• Glutensiz un karışımı + 1 çay kaşığı ekstra kabartma tozu (kıvamı dengelemek için)

Kuruyemiş Alternatifleri

• Fındık
• Badem
• Antep fıstığı
• Kuruyemişsiz: Hiç eklemeden de yapılır, daha sade olur.

Ekstra Lezzet Katacak Alternatifler

• 1 avuç kuru üzüm (elma ile çok yakışır)
• 1 çay kaşığı muskat (çok az, aromayı derinleştirir)
• 1 çay kaşığı zencefil (tarçınla uyumlu)
• Hamura 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (kokuyu şahane yapar)

Elmalı Tarçınlı Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Fırını 180°C alt-üst ayarda ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
• Elmaları rendeleyin yahut küçük küp doğrayın. Üzerine şeker, tarçın ve ceviz ekleyip karıştırın.
• Yumurta ve şekeri 3–4 dakika, açık renk köpük köpük olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız elmalı harcı hamura ekleyip kısa bir formda karıştırın.
• Karışımı kalıba dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 35–40 dakika pişirin. (Kürdan testi yapın.)
• Fırından çıkarınca 10 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.